Иван Дегтярев, инженер-исследователь «Росбиотеха», рассказал на конференции CREON «Кормовые аминокислоты и витамины» о современных биотехнологиях производства кормовых аминокислот.
Товарная форма аминокислоты формируется не только на стадии ферментации, а всей технологической цепочкой: селекция и инженерия штамма, культивирование, выделение, очистка, концентрирование и стандартизация продукта.
Промышленное получение аминокислот основано на направленном биосинтезе: для каждого продукта выбирают свой штамм, метаболический путь и схему выделения.
L-лизин получают промышленной ферментацией продуцентов Corynebacterium glutamicum с последующим разделением потока на высокоочищенную и кормовую формы.
L-глутамат получают ферментацией Corynebacterium glutamicum, а готовую соль формируют через осаждение, нейтрализацию, обесцвечивание и кристаллизацию.
L-треонин получают ферментацией продуцентов Escherichia coli или Corynebacterium glutamicum; главная задача — направить аспартатный путь к треонину и ограничить побочные ответвления.
L-валин получают ферментацией продуцентов Corynebacterium glutamicum или Escherichia coli; главная сложность связана с близостью путей разветвленных аминокислот.
Схема очистки зависит от химической природы аминокислоты, ее заряда, растворимости и состава сопутствующих примесей.
