Вкусный и ароматный суп, который готовили наши мамы и бабушки, знаком каждому. Он прост в приготовлении, не требует экзотических ингредиентов и нравится большинству детей.
Ингредиенты:
- 1 кг курицы,
- 2 моркови,
- 1 большая луковица,
- 3 средних картофелины,
- 1/2 стакана вермишели,
- 1 зубчик чеснока,
- зелень (укроп, петрушка),
- лавровый лист,
- черный перец горошком.
Способ приготовления:
1. Промойте курицу и положите её в кастрюлю вместе с половиной луковицы и одной морковью. Залейте 3,5 литра воды и поставьте на сильный огонь.
2. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 2 часа.
3. Морковь и лук нарежьте соломкой, обжарьте в растительном масле до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и, по желанию, чайную ложку сахара.
4. Картофель нарежьте брусочками.
5. Выньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте соломкой. Бульон процедите.
6. Верните процеженный бульон на огонь, добавьте картофель и варите до готовности.
7. Положите в суп мясо, обжаренные овощи, специи и доведите до кипения. Добавьте мелко нарезанную зелень, уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут.
Суп готов! Приятного аппетита!