Курник из слоёного бездрожжевого теста с мясом и картофелем — это быстрый и сытный пирог. Для его приготовления можно использовать готовое тесто, что значительно упрощает процесс.
### Ингредиенты:
- Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г;
- Куриное филе — 300–350 г;
- Картофель — 2–3 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
- Яйцо или яичный желток — для смазки.
### Приготовление:
1. **Разморозьте тесто.** Достаньте его из морозилки заранее и оставьте оттаивать при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.
2. **Приготовьте начинку.** Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте мелкими кубиками размером примерно 1,5 × 1,5 см. Лук очистите и мелко нарежьте. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кубиками или тонкой соломкой.
3. **Смешайте ингредиенты для начинки.** В глубокой миске соедините куриное филе, лук и картофель. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. По желанию добавьте 2 столовые ложки воды для сочности начинки.
4. **Сформируйте курник.** Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте один пласт теста в прямоугольник толщиной около 0,5–1 см. Выложите его на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. На расстоянии 1,5–2 см от краёв равномерно распределите начинку. Раскатайте второй пласт теста и накройте им начинку. Тщательно защипните края со всех сторон, а в центре сделайте отверстие для выхода пара.
5. **Смажьте поверхность курника.** Взбейте яйцо или желток и смажьте тесто силиконовой кисточкой.
6. **Выпекайте.** Поместите противень в разогретую до 180–190 °C духовку на 40–45 минут. Если тесто начнёт слишком румяниться, а начинка ещё не готова, накройте пирог пергаментом.
Добро пожаловать на мой канал МАХ https://max.ru/ch_5f34c03b55d7761531db43fa