Идешь себе по весеннему лесу, и вдруг у тебя из-под ног кто-то очень внимательно смотрит на тебя. Синими, нет, даже скорее, черно-синими глазами!
Весь внешний вид Саркосомы шаровидной вызывает впечатления, что ты наткнулся на какое-то инопланетное существо, случайно забравшееся в русский глухой ельник.
Этот гриб – чрезвычайно редкий. Латинское название гриба образовано из двух слов: «саркос» - плоть, мясо и «сома» - тело. Поверхность гриба словно бы бархатистая, мягкая, но – удивительно – саркосома тяжелая, значительно тяжелее яблока того же размера. Это – за счет плотной массы, заполняющей внутренность «котелка». Микоризы с деревьями она не образует; она – сапрофит, т.е. питается рыхлым разрушающимся еловым опадом.
Саркосома относится к аскомицетам – сумчатым грибам. Поэтому ждать от нее вкуса привычных нам грибов – Базидиомицетов (типа белых, маслят, опят и подосиновиков) не стоит. Да и брать её в лесу в корзинку нельзя: гриб находится в Красной книге России, да и в Красных книгах большинства областей и регионов Средней полосы и Урала.
В старину Саркосома была хорошо известна нашим предкам. Каких только эпитетов и названий она не удостаивалась! Тут и «ведьмин котелок», и «молодильное яблоко», и «земляное масло». Современные же грибники, столкнувшиеся с этим лесным чудом, восторженно сообщают, что гриб похож на большую конфету «шоколадный трюфель».
Содержимое «шоколадного» бочоночка (плодового тела, или, по научному – апотеция) в молодой особи – желеобразная масса, в которой вызревают споры. Взрослая особь может вырастать весом до 200 г., при этом старый гриб сморщивается, высыхает и начинает «пылить» спорами.
Гриб, сразу скажем, несъедобный. И – невкусный (по словам тех, кто когда-то отваживался его попробовать). Да и насчет его характеристик в народной медицине есть большие сомнения. Польза никак не доказана, хотя несозревшую желеобразную субстанцию внутри этого бочоночка будто бы раньше пили, мазали на кожу и даже готовили какие-то супы. Экспериментировать, заверим вас, смысла нет – проще обратиться к проверенным и доступным средствам.
«Искать – да! Брать – нет!». Под таким лозунгом ведется пропагандистская работа насчет загадочной и удивительной саркосомы во всех странах (в Западной Европе почти всюду она запрещена к сбору тоже и охраняется законами). Грибы эти, пишут, весьма чувствительны к вытаптыванию: поэтому, сфотографировав находку, удаляйтесь! Дайте саркосоме насладиться столь быстротечной жизнью.
В Нижегородской области в первое издание Красной книги (2005 год) саркосома не попала потому, что её просто не находили у нас. Во втором (2015 г.) она появляется в списках редких и охраняемых Законом видов, соответственно есть она и в третьем издании (2025 г.), но вот точек её находок на карте области пока всего 7. И наша, пустынская - восьмая. Удивительно, что в богатых на разнообразные виды грибов пустынских лесах она найдена впервые!
Автор текста: С.Б. Шустов, сотрудник национального парка "Нижегородское Поволжье" им. В.А. Лебедева