Закуски, сэндвичи, салат и рулетики. Вкуснее чем в лучших ресторанах и кафе.
- Классический сэндвич с тунцом и сливочным сыром.
- Фаршированные яйца с муссом из тунца и копченой сельди.
- Творожные пончики с тунцом и пряной зеленью.
- Салат с рисом, тунцом и постной ветчиной.
- Запеченные рулетики из кабачка с тунцом, беконом и шампиньонами.
Если в составе блюда имеется тунец, это значит, что будет и вкусно, и полезно. И если с сырой рыбой нужно уметь работать, то с консервированным тунцом все в разы проще. Открыл - и готово!
Ценность тунца, прежде всего, обусловлена высоким содержанием в рыбе белка, витаминов группы В, Омега-3 жирных кислот и полезных микроэлементов. Тунец, консервированный в собственном соку, и вовсе относится к категории низкокалорийный продуктов.
Употребление этой рыбы самым положительным образом влияет на работу мозга, поддерживая наши когнитивные функции. А также улучшает процессы кроветворения и обмена веществ.
Консервированный тунец - продукт универсальный. С ним можно готовить множество великолепных блюд, начиная с закусок и супов и заканчивая запеканками и выпечкой.
Консервы с тунцом можно хранить довольно длительный срок. Этот продукт не требует длительной подготовки. Открыл банку - и можешь приступать к приготовлению блюда по выбранному рецепту.
Надеюсь, что в этой статье вы найдете вариант по душе. Тем более что все предложенные рецепты проверены не раз. Они по-настоящему хороши!
Так что выбирайте рецепт. Готовьте с радостью и удовольствием. И будьте здоровы и счастливы!
Классический сэндвич с тунцом и сливочным сыром
Прекрасный вариант начинки для классического сэндвича с тунцом. Рецептом поделился шеф шикарного филиппинского отеля «Movenpick Resort», расположенного на острове Боракай. Такие сэндвичи там подают и на завтрак, и на ужин.
Очень вам их рекомендую. Это быстро, просто и действительно вкусно.
Для приготовления вам понадобится:
Консервированный тунец - 300 г, сливочный сыр или майонез - 80 г, красный репчатый лук - 40 г, помидоры мякоть - 40 г, твердый сыр типа Пармезан - 40 г, зеленые оливки или каперсы - 30 г, лимонный сок - 20 мл, зелень петрушки - 20 г, соль и перец по вкусу, острый чили - по вкусу.
Лук нужно нарезать на мелкие кубики, сложить в миску и залить лимонным соком. От помидоров требуется взять только очищенную от кожицы и семян мякоть. Ее также нужно нарезать на мелкие кубики.
Оливки нарежьте соломкой. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень петрушки и чили нарубите как можно мельче. Тунец откиньте на сито и дайте стечь всей жидкости.
Переложите тунца в миску и измельчите его вилкой. Добавьте к тунцу сливочный сыр и остальные подготовленные ингредиенты. Лук добавьте вместе с лимонным соком. Все перемешайте, посолите и поперчите и уберите на 1 час в холодильник.
Приготовленной массой начините сэндвичи, добавляя к начинке зелень салата, колечки лука и ломтики сладкого перца.
Торта салата - гвоздь итальянского застолья 👍 😋
Фаршированные яйца с муссом из тунца и копченой сельди
Привычное и давно знакомое может зазвучать по-новому, если внести изменения в состав ингредиентов для рецепта. К примеру, фаршированные яйца с тунцом и копченой сельдью отлично заменят приевшийся вариант с консервированной горбушей. Получится нежней и пикантней.
Для приготовления вам понадобится:
Яйца куриные - 8 штук, тунец консервированный в масле - 150 г, сельдь холодного копчения (можно скумбрию) - 60 г, маринованный огурец - 50 г, лимонный сок - 30 мл, цедра лимона - 1/3 чайной ложки, острый перец хлопья - по вкусу, майонез или масло от тунца - 30 г, соль и перец - по вкусу,
Для украшения - каперсы или ломтики маринованного огурца или оливки.
Маринованные огурцы нарежьте на мелкие кубики и переложите в сито, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
Сваренные вкрутую яйца разрежьте на половинки. Желтки переложите в блендер. Туда же добавьте остальные ингредиенты, кроме яичных белков и маринованных огурцов. Все пробейте блендером до получения однородной пасты.
Смешайте пасту с маринованными огурцами и нафаршируйте приготовленной смесью яичные белки.
Украсьте яйца консервированными каперсами или ломтиком маринованного огурца и подавайте, выложив на блюдо, украшенное листьями салата и свежей зеленью.
Стала стройней без всяких диет. Лучшая еда, чтобы талия стала тоньше, а мы прекрасней.
Творожные пончики с тунцом и пряной зеленью
Типичное блюдо Севера Италии. Готовится на раз - два, а получается так вкусно, что только успевай готовить.
По классике в начинку идет рикотта, но ее можно заменить на обычный творог. Только берите тот, что посуше и с самым нейтральным вкусом. Кислый творог лучше не использовать.
Закуску можно приготовить заранее, заморозить, а потом быстро и без проблем приготовить и подать на ужин или на праздничный стол.
Классические пончики жарят во фритюре. Но если вы жесткий противник лишних калорий, то можете запечь их в духовке.
Для приготовления фарша вам понадобятся панировочные сухари. Правильнее будет приготовить их из хорошего хлеба. Так как в покупных сухарях зачастую присутствует нежелательный привкус.
Очень аппетитно выглядят в панировке «Панко». Но итальянцы не заморачиваются и обваливают заготовки в тех же сухарях, которые добавляют в фарш.
Подавайте закуску из тунца со свежими и маринованными овощами, оливками и помидорами черри.
Для приготовления вам понадобится:
Тунец консервированный - 400 г, сыр рикотта или творог - 500 г, сухари панировочные - опционно, сыр твердый типа Пармезан - 50 г, зелень петрушки - небольшой пучок, чесночный порошок - 1 ч. ложка, соль и молотый черный перец - по вкусу.
Тунец откиньте на сито и дайте стечь всей жидкости или маслу, если у вас тунец в масле. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Если творог очень плотный и крупинками, то обязательно протрите его через сито или пробейте погружным блендером. Зелень петрушки мелко нарубите.
Переложите рыбу в миску и добавьте к ней подготовленный творог, специи, измельченную петрушку и натертый сыр.
Все перемешайте и начните добавлять панировочные сухари. Добавляйте их небольшими порциями. После каждого добавления все тщательно перемешивайте. Вам нужно получить такую консистенцию фарша, которая будет прочно держать форму и не разваливаться при формовке шариков.
Теперь налепите из приготовленного фарша заготовки величиной с крупный грецкий орех. Каждый шарик обваляйте в сухарях и выложите на блюдо.
Блюдо с готовыми шариками обтяните пленкой и положите на 2 часа в холодильник. Нужно, чтобы сухари, добавленные в фарш, набухли и объединились вместе с фаршем в единое целое.
Охлажденные заготовки обжаривайте в разогретом до 150 ºС растительном масле. Обжаренные пончики выкладывать на бумажные полотенца. Они отлично впитают излишки растительного масла.
Если вы желаете запечь их в духовке, то разогрейте духовку до 200 ºС. Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень и поместите в разогретую духовку на 12-18 минут. Как только шарики приобретут золотистый колер, вынимайте их из духовки и выкладывайте на блюдо, застеленное листьями салата.
Самый непростой «простой салат». Нисуаз. Рецепт прямиком из Ниццы.
Салат с рисом, тунцом и постной ветчиной
Замечательный салат, приготовленный из самых доступных ингредиентов.
Салат можно заправить майонезом или соусом «винегрет». Если честно, я его вообще ничем не заправляю. Разве что небольшим количеством лимонного сока. Он и так вкусненький. 😋
Без заправки салат без проблем храниться в холодильнике пару дней.
Крайне важно правильно сварить рис. В итоге рис должен получиться довольно плотным и рассыпчатым. Рекомендую использовать пропаренный.
Кстати! Консервированный горошек можно заменить замороженным. Он придает салату особую свежесть и легкость.
Для приготовления вам понадобится:
Рис пропаренный - 150 г, консервированный тунец в масле 200 г, помидоры черри - 150 г, сыр типа голландского - 150 г, ветчина формовая - 100 г, горошек замороженный / консервированный - 150 г, перец болгарский - 150 г, оливки без косточек - 60 г, маринованные огурцы - 100 г, зеленый лук и свежая зелень - по небольшому пучку, соль и перец по вкусу.
Рис промойте и просушите в сите. Вскипятите в кастрюле 2 л воды и выложите в воду замороженный горошек. Варите его пару минут, потом достаньте шумовкой и остудите в воде со льдом.
Отвар от горошка не выливайте. Его нужно подсолить по вкусу и сварить в нем рис. В процессе варки рис периодически помешивайте. Это нужно, чтобы рисинки не склеивались. Готовый рис откиньте на сито и ошпарьте крутым кипятком. Обсушите рис в сите от воды и выложите на широкий поднос или блюдо. Так рис дополнительно подсохнет и быстро остынет.
Ветчину, сыр, болгарский перец и маринованные огурцы нарежьте кубики размером с горошину. Лук и зелень мелко порубите. Маслины нарежьте тонкими кружками. Помидоры черри разрежьте на четыре или более частей, в зависимости от размера самих помидоров.
Смешайте все ингредиенты в одной емкости. Тунец измельчите в банке, перемешав его с соком и маслом. Приготовленную массу добавьте к салату. Все еще раз перемешайте, посолите и поперчите и заправьте любимым соусом.
Подавайте, украсив листочками зелени.
Запеченные рулетики из кабачка с тунцом беконом и шампиньонами
Знакомые всем кабачковые рулетики с начинкой. Но в предложенном варианте это блюдо можно смело отнести к категории люкс. Тунец, бекон, сыр, шампиньоны и маслины придадут этому блюду не только царский вид, но и изысканный вкус. Такая закуска и стол украсит, и гостей порадует.
Для приготовления вам понадобится:
Кабачки крупные (по 400 - 500 г) - 3 штуки, тунец в собственном соку - 150 г, шампиньоны - 150 г, сыр типа "Российский" - 150 г, бекон - 60 г, сыр твердый типа "Пармезан" - 40 г, маслины - 40 г, сухие пряные травы - по вкусу, чеснок - 20 г, соль и перец - по вкусу, растительное масло - опционно, панировочные сухари - опционно.
- Духовку разогрейте до 180 ºС .
Шампиньоны нарежьте на ломтики и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
Твердый сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс. Сыр нарежьте тонкими, почти прозрачными ломтиками. Маслины нарежьте соломкой. Бекон нарежьте на небольшие кусочки.
Смешайте панировочные сухари с тертым твердым сыром, солью и перцем. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с небольшим количеством растительного масла. Выложите консервированного тунца на сито, чтобы стекла вся жидкость.
Кабачки нарежьте продольно на ломтики шириной около 3 мм. Каждый ломтик промажьте с обеих сторон чесночным маслом и также с обеих сторон обваляйте в сухарной смеси.
Уложите на каждый ломтик кабачка ломтики бекона и сыра. Выложите сверху немного измельченных маслин и кусочек консервированного тунца. Накройте все парой ломтиков обжаренных шампиньонов. Сверните все в рулет и закрепите зубочисткой. Выложите свернутые рулетики в форму для запекания и поставьте их в разогретую духовку на 20-25 минут.
Если рулетики не подрумянились, можете дополнительно запечь их в течение 3-4 минут при функции «гриль».
Подавайте блюдо с различными соусами и свежими овощами.
Гости придут в восторг от этих роскошных рыбных салатов. Оригинально, аппетитно и очень вкусно.
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞