«Баран-Рапан»
30 апреля в 19:00 в ресторане «Баран-Рапан» пройдет гастрономический ужин проекта «Гастрономический календарь», посвящённый локальным продуктам Юга России. В апреле главным героем ужина станет редкий и быстропроходящий продукт — сморчок, который ценится за сложность аромата и глубину вкуса.
Ужин организован бренд-шефом ресторана Андреем Грязевым и приглашённым шефом Никитой Ангуровым, шеф-поваром брассери «Альпинисты» by Co-Co Team. Никита Ангуров — выпускник школы Аркадия Новикова, стажировался у Владимира Мухина, участвовал в телевизионных проектах «Молодые ножи» и «Адский шеф». Его подход к гастрономии основан на классических французских традициях, точности и внимании к деталям.
Винное сопровождение ужина подготовил шеф-сомелье ресторана Максим Кочнев, лауреат премии Where To Eat 2024, при поддержке винодельни «Два Петра».
В меню ужина: спаржа со сморчками, фундуком и цитрусовым соусом; рийет из копченой форели с редисом на пшеничных оладьях; рассольник с жареными гребешками; питивье из утки со сморчками и сливой в красном вине; телячья щека со сморчками и пюре из запеченного на углях картофеля; мусс «три шоколада» с поп-корном и карамелью.
Этот ужин — демонстрация возможностей локальных продуктов и талантов шефов, работающих с точностью и уважением к продукту.
Рестораны Раппопорта
Сеть ресторанов Раппопорта решила поддержать гостей в условиях внезапного апрельского снегопада, предложив бесплатную чашечку кофе до 1 мая включительно. Акция распространяется на все заведения сети, и любой кофе из меню можно получить без дополнительных условий и обязательств по сумме чека.
Участвуют рестораны: Машенька, ERWIN.РекаМореОкеан, МореКофеОкеан by ERWIN, ERWIN.Река, ERWIN.Павильон.Патрики, Бибирево, Миндаль, Воронеж, Белуга, Китайская Грамота, Китайская Грамота Барвиха, Крабы Кутабы, Восход, Black Thai, Жеральдин, Dr. Живаго, Болоньетта, Индокитай, Зарядье.
Благодаря этой акции гости смогут согреться горячим кофе, невзирая на ненастную погоду.
ДУБАЙ
В конце апреля в ресторане ДУБАЙ на Кузнецком мосту откроется летняя веранда на крыше с панорамным видом на исторический район Москвы, включающий ЦУМ, Большой театр и окружающие улицы. Интерьер выполнен в теплых песочных оттенках, от светло-бежевого до насыщенной охры, с элегантными элементами в стиле лобби дорогих отелей. Контактный бар и арт-стена от граффити-художника Dima Slash создают атмосферу, напоминающую солнечные пески арабских пустынь.
Центральный элемент веранды — лестница, утопающая в каскадах зелени и освещаемая световыми шарами. Днем она привлекает внимание и задает атмосферу, а вечером превращается в сцену для выступлений российских и зарубежных диджеев, играющих энергичные ритмы афро-хауса.
Летняя веранда идеально подходит как для спокойных бранчей днем, так и для красивых ужинов ночью, переходящих в активную ночную жизнь. Основным гастрономическим предложением является средиземноморская кухня от бренд-шефа Тимура Исмайлова, включающая закуски, морепродукты, домашнюю пасту, стейки и рыбу на гриле, а также разнообразные десерты, такие как хрустящий мильфей с малиной и фисташковый семифредо.
Кулинарные впечатления дополняются авторской коктейльной картой, включающей Raspberry Rossini на основе рислинга и водки с малиновым и каламанси вкусом, а также Evergreen Martini с джином, личи, ананасом и ванильно-карамельным ароматом бобов тонка.
Фото: пресс-служба.