Друзья, вчера у нас был ещё один гастрономический праздник. Мы наконец-то приготовили истинный борщ!
Кто живет в Юго-Восточной Азии, тот знает: найти здесь свеклу — это та ещё задачка.
Филиппинцы её практически не едят, в местной кухне она не используется, и на рынках её днем с огнем не сыщешь, по крайней мере у нас в провинции.
До этого наши попытки сварить «борщ» превращались, скорее, в очень вкусные щи. Вроде и наваристо, а того самого рубинового цвета и характерного вкуса нет.
Но случилось маленькое чудо! Позавчера у фермеров, где мы обычно закупаемся овощами, мы вдруг увидели её — свежую, крепкую свеклу!
Местные проходили мимо, не понимая, что это за «странные корешки», а мы чуть ли не вприпрыжку побежали к прилавку !
Наш филиппинский рецепт:
Свекла: Главная героиня (наконец-то!).
Основа: Куриный бульон (свиных косточек под рукой не оказалось, но курица ничуть не испортила дело).
Ну и естественно, капуста, моркошка, лучок. Вместо картошки - камотес, уже практически в конце, так как он быстро разваливается, и с ним вообще чудо какое-то гастрономическое вышло😋!
Результат: Тот самый вкус дома за тысячи километров от него.
Получилось невероятно вкусно. Даже без свинины это был 100% настоящий борщ.
Лишний раз убеждаемся: для счастья иногда нужно совсем немного — всего лишь правильный корнеплод в правильном месте 😁!
А вы скучаете по домашней еде в путешествиях?