Что приготовить на майские, кроме шашлыка: 4 простых блюда для мангала, которые съедают первыми

На майских хочется не просто привычного шашлыка, а чего-то вкусного и немного необычного, чтобы стол получился по-настоящему уютным.

Я собрала несколько любимых рецептов, которые отлично подходят для отдыха на природе: сочная скумбрия, горячая закуска из лаваша, свежий салат и ароматная картошка-гармошка.

Скумбрия на решётке

Скумбрия на углях получается особенно нежной, ароматной и намного сочнее привычного мяса.

Ингредиенты:

• 4 скумбрии
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. сушёного укропа
• 1/2 ч. л. чёрного перца
• 1/4 ч. л. белого перца

Способ приготовления:

1. Рыбу очистить и нарезать порционными кусочками.
2. Добавить соевый соус и специи.
3. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, лучше на 6–8 часов.
4. Выложить на решётку и готовить на мангале до золотистой корочки.

Закуска из лаваша на мангале

Эти рулетики исчезают со стола очень быстро.

Ингредиенты:

• 1 лист лаваша
• 400 г фарша
• 150 г кабачка
• 1 зубчик чеснока
• 40 г сыра
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачок и сыр натереть на крупной тёрке.
2. Чеснок натереть на мелкой.
3. Смешать фарш с кабачком и чесноком.
4. Добавить соль и перец.
5. Смазать лаваш начинкой.
6. Посыпать сыром.
7. Свернуть рулетом и нарезать порционно.
8. Надеть на шампуры.
9. Готовить на слабом жаре, чтобы фарш успел приготовиться.

Салат из молодой капусты

Очень простой, но невероятно свежий салат к мясу и рыбе.

Ингредиенты:

• 300 г молодой белокочанной капусты
• 1 свежий огурец
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. зернистой горчицы
• 2 ст. л. ароматного подсолнечного масла
• 1/2 ч. л. адыгейской соли

Способ приготовления:

1. Капусту тонко нашинковать.
2. Добавить лимонный сок, горчицу, масло и соль.
3. Хорошо перемешать.
4. По возможности убрать в холодильник на 3–4 часа.
5. Перед подачей добавить нарезанный огурец.

Картошка-гармошка с ветчиной

Этот гарнир часто нравится даже больше шашлыка.

Ингредиенты:

• 6 средних картофелин
• 120 г ветчины
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. паприки
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель хорошо вымыть.
2. Сделать глубокие надрезы, не прорезая до конца.
3. В каждый надрез вложить кусочек ветчины.
4. Смазать маслом со специями.
5. Завернуть в фольгу.
6. Готовить на углях 30–40 минут.

Почему эти блюда идеально подходят для майских

• готовятся просто
• подходят для мангала
• не требуют сложных продуктов
• выглядят празднично
• нравятся всей семье

Если хочется разнообразить привычное меню на природе, эти блюда могут стать отличной альтернативой обычному шашлыку.