Вывод для тех, кому лень читать. Лучший ресторан визита с разнообразной северной кухней, и исторически верной, и творчески современной. Пятёрка без оговорок, при поездке в Петрозаводск обязателен к посещению.
Новое здание на набережной озера, конечно, столы у окна тут самые популярные. Не уверен, что то же будет относиться к открытой террасе - видно, где она может быть в тёплый сезон, но с местной погодой любая терраса превращается в лотерею. Пока обедали, над озером снежные заряды сменялись солнечной погодой.
Места много, зал очень просторный, большие расстояния между столами, к сожалению, от дивана до стола тоже далековато, оба сидели на краешке. Либо комфортно сидишь, либо дотягиваешься до еды. Это минус.
В меню очень удобно карельские специалитеты поместили отдельным блоком внутри каждого раздела. Иногда делают отдельное меню, иногда отдельную страницу - но тогда приходится постоянно метаться - посмотрел салаты в "карельском", потом открыл обычное меню, а тут все на одной странице - просто наглядно разделено.
Днем скидка на меню 20%.
Сет калиток. Сет калиток в Петрозаводске может стоить от 490₽ как здесь до бесконечности, сет в Joki хорош для первичного ознакомления, минималистичный набор картофель, форель и десертная с брусникой.
Смерребред с олениной 590₽. Благодарен повару, что он выбрал для бутерброда нормальный ржаной хлеб с мягким мякишем, а не жёсткое зерновое нечто, что в фаворе у многих смёрребрёдостроителей. Много разобранного на волокна тушеного мяса. Минус - в меню гель из морошки и уже только при подаче огорошивают - меню в процессе изменения, теперь это блюдо с брусникой. Наверно, гостям из регионов, одинаково далёких что от брусники, что от морошки, будет одинаково вкусно. Я слегка расстроился, потому что собирать-то всегда предпочитал бруснику, а есть - морошку.
Салат с вяленой уткой 650₽. Заказал, прочитав в меню, что он с водорослями - ламинария из Белого моря. Оказалось, не это его главный хит. Кусочки яблок - я счёл их вялеными, официант потом рассказал, что они квашеные молочнокислым брожения, с добавлением мёда и красного перца. Мёд в виде сладости чувствуется, остринка нет. В любом случае, новое впечатление и украшение визита.
Треска на копчёном молоке с мидиями 1100₽. Максимально монохромное блюдо. Белая треска, белый соус на основе молока, бледное пюре из капусты и картошки. Только створки мидий чёрными акцентами выделяются, но раковины скоро отправились в отдельную миску и вновь все стало монотонно-светлым.
Форель с картофелем шато и горошком 1100₽. Одно из самых географически нейтральных блюд в местном меню северной кухни. Толстый кусок филе, картофельные крокеты, горошек, соус с французским прононсом.
Карельские пироги для зятя 250₽. Как объяснил официант, это обрядовое блюдо, которое готовит тёща. Простые пироги, где в тесто не кладется никакой начинки, кроме сахара. Прозвучало понятно, но расплывчато. Я бы описал это так - чебурек, где никакой начинки, кроме сахара. Блюдо - проще не придумаешь. Непременно следует брать на десерт. С учётом стереотипов об отношениях тёщ и зятьёв я ждал чего-то худшего. А такие пироги намекают на дружбу поколений.
Мой канал в Телеграме и Максе.