🍰 БЕЗЫСПЕЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК (КЛАССИЧЕСКИЙ)
📌 Ингредиенты:
Основа:
- Печенье (песочное) — 200 г
- Сливочное масло — 80 г
Крем:
- Сливочный сыр — 400 г
- Сливки 33% — 200 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ваниль — 1 ч. л.
- Желатин — 10 г
- Вода — 50 мл
🍓 По желанию:
- Ягоды, джем или шоколад для украшения
👨🍳 Приготовление:
1. Измельчи печенье в крошку.
Смешай с растопленным сливочным маслом.
2. Утрамбуй массу в форму (дно).
Убери в холодильник на 15–20 минут.
3. Замочи желатин в воде и дай ему набухнуть.
4. В миске смешай сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль.
Взбей до гладкости.
5. Отдельно взбей сливки до мягких пиков.
6. Аккуратно соедини сырную массу и сливки.
7. Растопи желатин (не кипятить!) и добавь в крем, быстро перемешай.
8. Вылей крем на основу.
Убери в холодильник минимум на 4–6 часов.
💡 Советы:
- Не перегревай желатин — иначе не застынет
- Для вкуса можно добавить лимонную цедру
- Чем дольше стоит — тем плотнее и вкуснее
⏱ Время: ~20 минут + охлаждение
🔥 Калорийность: ~320 ккал на порцию
