Бывают дни, когда хочется приготовить что-то сытное, быстрое и без лишних усилий, а в холодильнике — минимум продуктов. Рис с тушенкой — это классика армейской, походной и домашней кухни, которая спасает, когда время на исходе. Ароматный рассыпчатый рис, пропитанный мясным соком, с золотистыми овощами — просто и гениально.
Почему стоит попробовать:
Это блюдо готовится из доступных ингредиентов, которые найдутся в любом магазине. Благодаря обжарке овощей на жире из тушенки рис получается невероятно ароматным и наваристым. Мультиварка делает процесс полностью автономным: засыпали крупу, включили программу — и через полчаса ужин готов. Даже начинающий кулинар справится с этим рецептом без лишних хлопот.
Ингредиенты:
- Рис (круглозерный или пропаренный) — 300 г (тщательно промойте)
- Свинина тушеная — 1 банка (338 г) (выбирайте тушенку по ГОСТу)
- Морковь — 150 г (натрите на крупной терке — даст сладость)
- Лук репчатый — 150 г (мелкими кубиками для лучшей карамелизации)
- Вода (кипяток) — 600 мл (получите экономию времени)
- Соль — 1 ч.л. (корректируйте по вкусу с учетом солености тушенки)
- Специи — по вкусу (черный перец, лавровый лист, можно добавить зубчик чеснока)
- Сливочное Масло 82.5% — 20г (маленький кусочек в конце)
Подготовка:
Рис промойте в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Откройте банку тушенки, аккуратно снимите верхний слой жира (он пригодится для жарки).
Приготовление:
В чашу мультиварки выложите жир, снятый с тушенки (или добавьте 1 ст.л. растительного масла). Добавьте лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 6 минут, периодически помешивая.
Добавьте мясо из банки тушенки, разминая крупные куски лопаткой. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» (160°C) еще 6 минут, помешивая.
Засыпьте в чашу промытый рис, залейте кипятком (600 мл). Добавьте соль и специи по вкусу и перемешайте. Активируйте режим «Крупы» (110°C) на 25 минут. Можно использовать режим «Рис» или «Плов», если нет специального.
После звукового сигнала дайте рису настояться еще 5 минут.
Рис с тушенкой - Готов !
Идеи для подачи:
С солеными огурцами: подавайте рассыпчатый рис с хрустящими маринованными или квашеными огурцами — идеальное сочетание.
Со свежими овощами: дополните блюдо нарезкой из помидоров, огурцов и болгарского перца, сбрызнув лимонным соком.
Как начинку для перцев: остудите рис с тушенкой и нафаршируйте им сладкий перец, затем запеките в мультиварке 15 минут.
С зеленью и сметаной: посыпьте порцию рубленым укропом и петрушкой, добавьте ложку сметаны.
В виде запеканки: выложите готовый рис в форму, посыпьте тертым сыром и запеките в мультиварке еще 10 минут.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Высокий
Калорийность - 165 ккал/100 г
Время готовки - 45 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Используйте жир тушенки: не выливайте его! Жир, снятый с тушенки, идеален для обжарки лука и моркови — он придает блюду мясной аромат.
Промывка риса: промывайте рис минимум в 5 водах, пока жидкость не станет абсолютно прозрачной. Тогда рис получится рассыпчатым, а не клейким.
Время варки: для пропаренного риса может потребоваться на 5–10 минут больше времени. Следите за готовностью и при необходимости добавьте еще кипятка.
Сливочная нотка: после приготовления добавьте в горячий рис кусочек сливочного масла (20 г) и перемешайте — вкус станет мягче и бархатистее.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта
Видеоверсия рецепта - Рис с тушенкой