На вопрос «А что на завтрак?» у Натальи Курниковой, автора рецепта, есть отличный ответ. Она предлагает разнообразить утреннее меню и приготовить необычные овсяные оладьи, которые по вкусу напоминают пиццу.
Это блюдо — идеальный баланс между привычными оладьями и любимой итальянской классикой. Хлопот минимум, а результат точно порадует всю семью.
Секрет вкуса
Основа теста — натуральный йогурт (домашний или покупной) или кефир. А «эффект пиццы» создается за счет добавления классических ингредиентов: сосисок, овощей, сыра и ароматных трав. Томатный соус здесь не нужен — вкус и так получается насыщенным.
Ингредиенты (на 6 штук / 2 порции)
Для теста:
• Йогурт натуральный или кефир — 150 мл
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (категория С0) — 1 шт.
• Овсяные хлопья быстрого приготовления (например, Myllyn Paras) — 2 ст. л. с горкой
• Мука пшеничная в/с — 100 г
• Соль — 0,25 ч. л.
Начинка:
• Сосиски из индейки — 2 шт.
• Помидор — 0,5 шт.
• Болгарский перец — 0,25 шт.
• Сыр твердый (хорошо плавящийся) — 30 г
• Базилик сушеный — 0,5 ч. л.
• Чеснок сушеный — 0,5 ч. л.
Для обжарки:
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка основы
Чтобы тесто получилось правильной консистенции, достаньте йогурт и яйцо из холодильника заранее — они должны быть комнатной температуры. В миску выложите йогурт, добавьте разрыхлитель и перемешайте. Дождитесь реакции (появления пузырьков).
Шаг 2. Замешивание теста
Добавьте сахар, яйцо и тщательно перемешайте. Всыпьте овсяные хлопья быстрого приготовления от Myllyn Paras. Дайте массе постоять несколько минут, чтобы хлопья немного разбухли. После этого постепенно введите муку и соль. Тесто должно получиться густым.
Шаг 3. Работа с начинкой
• Мелко нарежьте сосиски и болгарский перец.
• У помидора обязательно удалите сочную мякоть, чтобы лишняя жидкость не испортила тесто. Оставшуюся часть нарежьте мелким кубиком.
• Сыр натрите на терке.
Шаг 4. Сборка
Отправьте все нарезанные ингредиенты в тесто. Добавьте сушеный базилик и чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы сыр и овощи равномерно распределились по массе.
Шаг 5. Обжарка
Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла. Выкладывайте тесто большой ложкой (примерно 1,5 ст. л. на один оладушек). На стандартную сковороду диаметром 22 см помещается 3 штуки. Обжаривайте с обеих сторон до появления румяной корочки.
Готовые оладьи снимите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
---
Завтрак готов! Это ароматно, сытно и очень просто. С продукцией Myllyn Paras начинать утро вкусно и полезно становится доброй традицией.
Приятного аппетита и будьте здоровы!