Нам врали всё это время! Нет, правда, что-то в этом мире не сходится. Я начинаю подозревать, что где-то в глобальной системе питания перепутали инструкции. Потому что если верить интернету, то сухари, чипсы, солёные снеки и всё хрустящее должны были давно уничтожить человечество. Открываешь любую статью — и там сплошной приговор: нельзя, вредно, ужасно, печень заплачет, желудок уйдёт, сосуды обидятся, мозг отключится. Надежды на оправдание у чипсов примерно столько же, сколько у котлеты в веганском монастыре. И я тоже так думала. Пока не приехала в Мексику. Вот где теория встретилась с практикой и начала нервничать в стороне. Потому что рацион среднего мексиканца — это такой вызов любому российскому гастроэнтерологу, что тот бы попросил отпуск без содержания. Вы даже не представляете, что здесь едят люди на протяжении всей жизни. И главное — с каким спокойствием.
Тут можно выделить несколько вечных страстей. Первая — чипсы. Не как редкое баловство под фильм, а как часть цивилизации. Дети едят чипсы. Подростки едят чипсы. Взрослые едят чипсы. Пожилые тоже что-то хрустят с видом людей, которые всё поняли в этой жизни.
Вторая любовь — кукурузные лепёшки. Они здесь вместо всего. Вместо хлеба, гарнира, ложки, тарелки и иногда смысла жизни.
Третья — всё, что можно обсыпать приправой. Если продукт можно сделать красным, кислым, острым и таким, чтобы потом облизывать пальцы — он будет сделан именно так. Причём с энтузиазмом.
И вот ребёнок рождается, растёт и с малых лет входит в этот мир хруста, соли и специй. Не через диетические кабачки, а сразу через пакетик чего-то яркого, что у русского родителя вызвало бы паническую лекцию о правильном питании.
А теперь внимание. Я полезла в статистику. Сравнила среднюю продолжительность жизни в России и Мексике. И тут меня настигла гастрономическая несправедливость. Мексиканцы в среднем живут дольше среднестатистического русского.
Как так?
То есть человек, который всю жизнь ел чипсы, острые снеки, сладкую газировку, всё подряд и без чувства вины — живёт себе нормально с округлившимся животом. А где-то в России человек ест гречку с печальным лицом, боится майонеза и всё равно нервничает раньше времени.
Я, конечно, утрирую. Но согласитесь, картина смешная.
Мексика будто смеётся всему миру в лицо. Особенно нам, воспитанным на мысли, что чипсы — биологическое оружие. А тут идёт бодрый дедушка, жует что-то красное из пакетика, улыбается солнцу и явно не собирается каяться.
Конечно, всё не так просто. Дело не только в еде. Здесь влияет климат, движение, солнце, семейность, отношение к стрессу, образ жизни, генетика, привычка больше быть среди людей, а не сидеть в одиночку с новостями, запивая водкой. Потому что можно есть идеально и умирать от нервов. А можно есть страшно, но жить легче.
Вот по пунктам, что влияет на продолжительность жизни в России:
- Алкогольная смертность (в России исторически значимый фактор, особенно среди мужчин)
- Курение
- Сердечно-сосудистые болезни
- Стресс и образ жизни
- ДТП, травматизм, насилие
- Доступность медицины
- Социальные связи и семейный уклад
И вот тут начинается самое неприятное для меня открытие. Возможно, чипсы не так страшны, как постоянный стресс. Возможно, сухарики «Три корочки» не так опасны, как хроническая тоска. Возможно, главный яд — не соль, а жизнь без радости.
Мексиканцы, кстати, умеют радоваться как-то без разрешения. Им не нужен идеальный момент, чтобы поесть, встретиться, посмеяться, посидеть с семьёй, выйти на улицу. У них жизнь не откладывается на потом. А у нас часто наоборот. Сначала потерпи, накопи, добейся, доработай, доживи, а потом, может быть, поешь что-нибудь вкусное и расслабишься (но это не точно).
Очень важный нюанс, чтобы вас чуть-чуть подбодрить.
Средняя продолжительность жизни — это не “все мексиканцы живут дольше каждого россиянина”. Это статистика по населению. В России есть регионы и группы населения с очень высокой продолжительностью жизни, и наоборот. То же самое в Мексике.
Так что нам, возможно, врали не про чипсы. Нам врали про главное. Что всё решает только тарелка и ее содержимое: чтобы побольше тушеного и не соленого. Нет, друзья мои. Иногда важнее то, с каким лицом ты эту тарелку ешь.
А вы как думаете — что опаснее: пакет чипсов раз в день или жизнь, в которой человеку вообще ничего нельзя?
Уважаемые читатели, если хотите, можете поддержать наши смелые и отвязанные путешествия финансово:
На карту Т-банка: 5536913806002248
Советую так же посмотреть видео на Ютуб-канале из предыдущих наших путешествий, и обязательно подписывайтесь, там ждут вас все видео, с самого первого дня нашей интересной жизни в путешествии