3 низкокалорийные заправки для салатов

Хотите сделать свои салаты ещё вкуснее, не жертвуя фигурой? Попробуйте три варианта низкокалорийных заправок — они добавят блюдам новые оттенки вкуса и не нарушат диетических планов. Домашний майонез, кремовый авокадо и медово‑горчичная заправка легко готовятся из простых ингредиентов и станут идеальным дополнением к овощным миксам, зелени или морепродуктам.

1. Домашний майонез

КБЖУ на 100 г:** 180/4/16/6

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• сок одного лимона;
• дижонская горчица — 1 ч. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• растительное масло — 30 мл;
• мёд — 1 ст. л.;
• вода — 50–100 мл (для консистенции);
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков (используйте только желтки).
2. Добавьте лимонный сок, дижонскую горчицу и измельчённый чеснок. Взбейте до однородности.
3. Тонкой струйкой влейте растительное масло, продолжая взбивать до образования эмульсии.
4. Добавьте мёд, соль и перец. Постепенно вводите воду, регулируя густоту соуса.
5. Взбейте ещё раз до однородной консистенции.

2. Кремовый авокадо

КБЖУ на 100 г:** 135/3/10/8

Ингредиенты:

• авокадо хасс — 1 шт. (спелый);
• рикотта — 150 г;
• сок одного апельсина;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и ложкой извлеките мякоть.
2. Положите мякоть авокадо в чашу блендера, добавьте рикотту и измельчённый чеснок.
3. Влейте апельсиновый сок, добавьте соль и перец.
4. Взбейте до кремовой однородной массы. При необходимости добавьте ещё немного апельсинового сока для нужной консистенции.

3. Медово‑горчичная заправка

КБЖУ на 100 г: 165/0/9/20

Ингредиенты:

• дижонская горчица — 2 ст. л.;
• мёд — 2 ст. л.;
• сок 1 лимона;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• вода — по необходимости (для консистенции);
• сушёный чеснок — 1 ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. В небольшой миске соедините дижонскую горчицу, мёд и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
2. Тонкой струйкой влейте растительное масло, постоянно помешивая, чтобы образовалась эмульсия.
3. Добавьте сушёный чеснок, соль и перец. При необходимости разбавьте водой до желаемой консистенции.
4. Тщательно перемешайте и дайте настояться 5–10 минут, чтобы вкусы соединились.

Приятного аппетита!