Подаём его на лаваше с лёгким освежающим салатом и сочной зеленью.
Готовим вкусный куриный люля-кебаб в обычной духовке. Получается нежным, с восточным ароматом и лёгкой ноткой дымка.
Приготовление фарша
В миску выкладываем 450 г куриного фарша из грудки. Добавляем: молотую зиру, молотый кориандр, копчёную паприку — для насыщенного цвета и аромата дыма, соль и свежемолотый перец по вкусу. Лук мелко натираем на тёрке и смешиваем с фаршем. Хорошо вымешиваем руками до однородной консистенции — фарш должен стать слегка липким и вязким.Можно его хорошо отбить.
Формовка люля
Руки смачиваем водой. Берём порцию фарша, плотно формируем котлетку, затем вытягиваем в виде люля. Надеваем на деревянную шпажку. Повторяем с остальными порциями — всего 6 штук. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Ножом делаем лёгкие надрезы для эффекта рисунка.
Запекание
Помещаем противень в разогретую до высокой температуры духовку примерно на 15 минут. Люля должны хорошо зарумяниться и пропечься.
Подача
Подаём на мини-лавашах с освежающим салатом: помидоры черри, красный лук, базилик и зелёный перец чили. Заправляем оливковым маслом и щепоткой соли. К блюду приготовим лёгкий соус: греческий йогурт с чайной ложкой аджики.
Обязательно попробуйте — блюдо получается вкусным, быстро готовится и съедается в один присест.
Список ингредиентов
Фарш куриный — 450 г
Лук репчатый — ½ шт.
Зира — 1 ч.л.
Кориандр молотый — ½ ч.л.
Паприка копчёная — 1 ч.л. с горкой
Соль, перец — по вкусу
Помидоры черри — 150 г
Лук красный — ¼ шт.
Перец чили — 15 г
Базилик — 10 г
Йогурт греческий — 150 г
Аджика — ½ ч.л.
Лаваш мини — 6 шт.
Масло оливковое — 10 мл
Приятного аппетита!
Жду на новые рецепты.