Всем привет!
Продолжаю делиться рецептами разнообразной выпечки, которую может приготовить любая хозяйка.
ХАЧАПУРИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Эти хрустящие слоеные хачапури с нежной сырной начинкой , уверена, многим понравятся.! Золотистая корочка, ароматный кунжут и тягучая сырная серединка - идеальное сочетание. А готовятся они очень просто!
Ингредиенты:
450 г слоеного теста
200 г сыра
100 г творога
1 яйцо (белок для начинки, желток для смазывания)
Щепотка соли
Кунжут для посыпки
Приготовление:
1. Натрите сыр на крупной терке, смешайте с творогом, яичным белком и солью.
2. Сформируйте 6 одинаковых шариков из сырной начинки.
3. Размороженное тесто слегка раскатайте, нарежьте на квадраты 14х14 см.
4. В центр каждого квадрата положите шарик начинки.
5. Края теста смочите водой, защипните, формируя аккуратные конвертики.
6. Выложите хачапури на противень с пергаментом.
7. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом.
8. Выпекайте при 200°C 15-20 минут до золотистого цвета.
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КИВИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог - 500 г;
Яйца - 5 шт.;
Сливочное масло или сливочный маргарин - 100 г;
Сахар - 100 г;
Манка - 50 г;
Ванилин - на кончике ножа;
Соль – щепотка;
Для украшения:
киви - 3 шт.,
желатин - 20 грамм; Вода - 250 мл; Сахар - 50 грамм; Ароматизатор - по вкусу;
Можно использовать готовое желе в пакетах, я готовлю сама.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло взбить миксером на максимальной скорости до гладкой, пышной массы, поочередно добавляя в него сахар, ванилин. Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца. Уменьшить скорость миксера до средней небольшими порциями ввести творог и манную крупу. Подождать минут 30, чтобы манку набухла.
Когда манка набухает в творожной массе, она стабилизирует её структуру. Это очень важно для запеканки.
Выпекать запеканку в заранее разогретой духовке при 180 градусов 40-45 минут.
После выпекания дать постоять запеканке минут 5-10, для того чтобы она не осела. Затем выложить её на блюдо и дать остыть.
Киви порезать на диски. Уложить на запеканку.
Готовим желе для заливки запеканки:
Заранее замочить желатин в холодной воде. Желатин- 20 г;
Вода - 250 мл (холодная);
Приготовить сироп:
Сахар- 50 г;
По желанию, например, ванилин или другие ароматизаторы;
Приготовление желе:
- Замочите желатин в холодной воде и оставьте набухать на 10–15 минут.
- Смешайте горячую воду с сахаром, доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавьте набухший желатин в горячую воду, но не в кипящую, иначе желатин потеряет своё желирующее свойство. Размешайте до полного растворения желатина.
- Охладите смесь до комнатной температуры, затем сразу залейте им запеканку, стараясь, чтобы киви было полностью покрыто.
- Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа до полного застывания.
Не хотите возиться приготовлением желе можно использовать готовое желе из магазина и подготовить по инструкции, написанной на упаковке.
Приятного аппетита😋