От дочери. Новости с еще одной дегустации.
***
Я очень люблю так называемые "парфюмерные", ароматные сорта. Это сорта винограда, из которых вино получается очень ароматным, приятным. Первым вином такого типа, которое я попробовала, было вино из сорта мускат - его в любом магазине можно найти, кто хочет познакомиться, советую. Но в целом я фанат именно таких вин.
И есть у меня друк, который учится на парфюмерии. Поэтому говорю я ему:
- Я - винодел, ты - парфюмер. Знаешь, где мы с тобой должны быть? Правильно, на дегустации парфюмерных сортов вина.
И пошли мы туда. Друга я заставляла все нюхать и высказывать свое ценное мнение, а я... Пробовала и обогащалась знаниями.
Что мы пробовали?
1. Ferrum Winery, Совиньон Блан.
Очень интересная в целом винодельня. Во-первых, у основательницы винодельни фамилия Железная. Кроме того, порядковый номер железа в таблице Менделеева - 26 - это ещё и номер региона, где находится эта винодельня. В общем, сколько совпадений.
Но много про винодельню расписывать не буду, перейду к вину.
В аромате первым делом чувствуются ноты киви и личи, другу ещё слегка отдавало чем-то медовым. Кто-то ещё отметил ноты яблока и свежего апельсина.
Вкус друг описал как "лёгкий фруктовый отвар на минеральной воде".
Вино действительно довольно лёгкое, а минеральные ноты во вкусе я могу объяснить терруаром данной винодельни - в этом регионе почва сформирована годами вулканической деятельности, что достаточно необычно для виноградников.
2. Два Брата, Кокур.
Я вообще люблю Кокур. Во-первых, это автохтон. Во-вторых, у него всегда приятный вкус - фруктово-медовый с нотками минеральности. Во всяком случае, так бывает стандартно. Теперь лезу в записки и смотрю, что по этому конкретному вину.
Аромат очень тропический: манго, банан, я почувствовала чуть-чуть белого персика и маракуйи. Друг где-то в очень-очень нижних нотах умудрился найти корицу.
На вкус слегка сладкое, что удивительно для сухого, после сладости отдает тропической кислинкой. Мне однозначно понравилось - такой тропический коктейль из нашего местного, крымского винограда.
3. Шумринка, "Петрикор" Мальвазия.
Достаточно необычный, непопулярный сорт. Выращивают его в основном в Италии и Португалии, остальные страны - по остаточному принципу. Но вот, одна винодельня умудрилась заполучить лозы и вырастить его у нас. Я его пробовала впервые.
Итак, вино.
Поначалу мне запах напомнил прелую листву, полевые травы - что-то такое. Потом, когда вино постояло и подышало, появился цветочный аромат. Друг сказал, это жасмин.
Во вкусе здесь прям отчётливый персик. Послевкусие травянистое. Необычный сорт, действительно.
А вот когда дали четвертое вино, друг резко закашлялся.
4. Валерий Захарьин, Алеатико, Кефесия.
Как я уже сказала, люблю автохтоны. Захарьина я в этом плане очень уважаю. Тут необычный купаж из редких сортов - итальянский алеатико и не очень популярный автохтон кефесия.
Ну, как всегда про аромат и почему же друг закашлялся. Он описал это как "над розой затушили спичку". Ему почему-то показался вот этот аромат горения, затушенной спички. Я же заметила, что да, некоторая дымность присутствует на фоне цветочных ароматов. Но аромат действительно яркий. После аэрации друг отметил, что в запахе появилась карамель с гранатом.
На вкус оно неожиданно было... Кисленьким. Особенно для красного-то вина. Чем-то похоже на крыжовник, такое необычное сочетание кислотности и терпкости.
5. Kalos Limen, "Vindemiatrix" Orange
Несмотря на такое название, вино крымское. Вино из винограда совиньон блан, но оно необычно тем, что оно оранжевое. Я такие вина люблю, они часто ароматные и имеют необычные сочетания вкусов.
На этом моменте я, кстати, начала радостно объяснять другу, что такое оранжевое вино, и лектор предложила мне выступать вместо нее.)) А вам я рассказывала здесь.
Что же тут? Мне слышались сухофрукты, абрикосы, курага. Друг сказал, что я ничего не понимаю и это засахаренные фрукты.
Во вкусе достаточно стандартно для оранжевых вин были цитрусы.
6. Усадьба Перовских, Мускат Оранж
Здесь у меня были высокие ожидания. Я очень люблю мускаты! Но оранжевый никогда не пробовала.
В аромате у нас цитрусы, конкретно я бы сказала грейпфрут в сочетании с орехами, в конце чувствуются белые цветы. Достаточно необычно для вина, но оранжи в целом про необычность.
На вкус более терпкое, чем предыдущее. По словам друга, похоже на жимолость. В послевкусии чувствуется пряность черного перца.
7. Ну и наконец-то дошли до того, что мне понравилось больше всего. Его я даже купила маме домой.
Новозаведенное, Слезы Бывших.
Отличное название, сразу многообещающее, правда?
Аромат - ну буквально клубника со сливками! Другу напомнило Мускат Белый Красного Камня, только с клубникой. Что странно, ведь он крепленый и выдержанный в бочке, а это вино - нет. Но сходства имеются.
А во вкусе приятная ягодная сладость, но не приторная, а лёгкая, оттененная слабой горечью. В послевкусии чувствуются орехи.
И теперь это вино едет со мной домой. А вам захотелось купить что-нибудь из выборки?
***
От автора. Завтра утром дочь приедет со всем обещанным. )) Так что уже 1 мая продегустируем и опишем впечатления. Пока не знаю, где именно, здесь или в Максе и прочих – зависит от количества этих самых впечатлений.
В целом же о вине и немного о других областях пищевой промышленности здесь – «Рассказы будущего винодела».
Днем в Максе, ВК и ТГ тоже маленькая заметочка от Бездны о том, как она занимается итальянским.
Вечером от меня – дикого пессимизма пост. Я сама удивилась, вроде я как-то спокойно все это переносила. Возраст, наверное.
Вот о чем я писала 29 апреля в прошлом году. Ой, нет, это опять была Бездна и опять про вина.
В дополнение к статье о моем якобы консерватизме
Все мои статьи в хронологическом порядке можно почитать здесь.