Бывают такие блюда, которые согревают одним своим видом. Сегодня делюсь рецептом той самой мясной подливы с грибами - густой, ароматной и невероятно сытной. Если вы искали идеальное дополнение к гарниру, то вы его нашли!
Говядина по этому рецепту получается мягкой, а грибы добавляют ту самую «лесную» нотку, которая заставляет домашних просить добавки. Готовится всё в одной сковороде, без лишней суеты и горы грязной посуды.
Что нам понадобится:
- Говядина - 600 г.
- Шампиньоны - (ориентируйтесь на свой вкус, примерно 300 г).
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок 2-3 зубчика.
- Помидоры в собственном соку (200 г) или томатная паста (2 ст. л.).
- Соль, черный перец - по вкусу.
- Растительное масло - для жарки.
- Вода - при необходимости.
Начинаем колдовать на кухне:
- Основа вкуса. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Первым делом отправляем обжариваться мелко нарезанный лук и чеснок. Именно чеснок, обжаренный в самом начале, отдаст маслу весь свой аромат.
- Мясо. Как только лук станет золотистым, добавляем говядину, нарезанную небольшими кусочками. Слегка припудриваем солью и перцем.
- Томление. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне. Здесь важно терпение: говядина любит покой.
- Сочность. Когда мясо пустит сок, добавляем помидоры или томатную пасту. Хорошенько перемешиваем. Если соуса кажется мало - смело подлейте немного воды. Продолжаем тушить под крышкой, периодически помешивая.
- Финальный штрих. Когда мясо станет почти готовым и мягким, пришло время шампиньонов. Выкладываем их к мясу, перемешиваем и даем всем ингредиентам «подружиться» еще минут 15.
С чем подавать?
Эта подлива универсальна! Она идеально дополняет нежное картофельное пюре или любую рассыпчатую кашу (гречка с таким соусом - это просто объедение!).
Маленький совет: Дайте подливе постоять под крышкой 5–10 минут после выключения огня - вкус станет еще насыщеннее.
Приятного аппетита, мои дорогие! Спасибо, что заглянули ко мне на кухню. Если рецепт вам понравился, не забудьте поставить лайк и подписаться - у меня в запасе еще много проверенных домашних хитростей. Пишите в комментариях, какой гарнир к мясу ваш любимый?
До новых вкусных встреч!
#рецепты #говядина #домашняякухня #ужин #вкуснаяеда