Друзья, сегодня в меню, тот самый уютный ужин, который хочется есть медленно, смакуя каждый кусочек и наблюдая, как за окном темнеет. Никаких ресторанных изысков, только честная, душевная еда из продуктов, которые есть у каждого в морозилке и погребе.
Рыба получилась с золотистой корочкой, нежная внутри и ароматная, спасибо паприке и домашней панировке.
Что понадобилось:
- Минтай (тушка, очищенная) 4-6 шт. (около 1 кг)
- Мука пшеничная 4 ст.л.
- Паприка молотая 1 ст.л.
- Соль, чёрный перец по вкусу.
- Растительное масло, для жарки.
Как готовил:
1. Минтай разморозил, обсушил бумажным полотенцем.
2. Нарезал порционными кусками шириной 3-4 см.
3. В пакете смешал муку, паприку, соль и перец.
4. Каждый кусок щедро обвалял в этой смеси.
5. Обжарил на раскалённой сковороде с маслом, по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
6. Выложил на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Паприка, не только даёт цвет и аромат, но и подчёркивает вкус рыбы, не перебивая его. Отварная картошка в кожуре - идеальный партнёр для жареной рыбы. Мягкая, рассыпчатая, с тонким ореховым ароматом.
Процесс:
- Картофель (средний, одного размера) тщательно вымыл щёткой.
- Залил холодной водой, довёл до кипения, посолил.
- Варил 20-25 минут на медленном огне до готовности.
- Слил воду, дал чуть остыть.
К такому ужину нужна кислотность и свежесть. У меня нашлись:
- Малосольные помидоры, упругие, с пряным ароматом укропа и чеснока, летняя консервация 2025 года.
Подача:
На большую тарелку выложил куски минтая, рядом картофель, (слегка придавил вилкой, чтобы раскрылся), горку солений и веточку укропа для настроения. Подавал с ржаным хлебом и холодной сметаной и дижонской горчицей. Друзья! Приятного аппетита, здоровья, и отличного настроения!
Статья для Вас интересна и полезна - Поставьте лайк, подписывайтесь на канал, делайте репосты в соц. сетях! Поможете в продвижении канала!
Хочу выразить Вам благодарность, что дочитываете мои истории, рассказы, рецепты, и просматриваете видео. Подписывайтесь, дальше будет еще интереснее. Вы на канале – Готовим Вкусно Мужики
#УжинДляВсейСемьи #ЖаренаяРыба #Минтай #КартошкаВМундире #ДомашниеСоленья #ГотовимВкусноМужики