Мягкое тесто, сочные сосиски и нежный сыр - идеальная дружба.
Ингредиенты:
- сосиски (любые вкусные сосиски)
- 250 мл. молока
- 7 г. сухих дрожжей
- 20 г. сахара
- 1 куриное яйцо
- 50 г. сливочного масла (его необходимо заранее достать из холодильника, масло должно быть мягким)
- 1 ч. л. соли
- 400–450 г. пшеничной муки (может понадобится больше или меньше муки, у меня ушло 400 г.)
В теплое (но не горячее) молоко добавляю сахар и размешиваю.
Добавляю дрожжи и перемешиваю.
Всыпаю 4 столовые ложки муки (из общего количества).
Перемешиваю. Накрываю пищевой пленкой, сверху тёплым полотенцем и оставляю в теплом месте.
Нужно дать опаре хорошо подняться, на это уйдет минут 15-20.
Перекладываю опару в дежу миксера.
Добавляю яйцо и перемешиваю. Взбивать не нужно, а только соединить ингредиенты.
Добавляю соль, сливочное масло и еще перемешиваю.
Меняю венчик на крюк для теста. Постепенно добавляя муку, замешиваю тесто.
Чашу с тестом накрываю пленкой и оставляю в теплом месте. Тесто должно стать воздушным и хорошо увеличиться в размере. В это время подготавливаю сосиски. Отвариваю их буквально 1-2 минуты.
Когда тесто хорошо подошло, обминаю его и выкладываю на рабочую поверхность, предварительно присыпав ее мукой. Сосиски нарезаю.
Раскатываю тесто в жгут.
Формирую сосиски как показано на фото.
Перекладываю сосиски на противень, предварительно застелив его пергаментом для выпечки.
Накрываю чистым полотенцем и оставляю на 10-15 минут.
Куриное яйцо взбиваю вилкой и смазываю тесто. Сверху можно посыпать семенами кунжута.
Отправляю сосиски в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаю в течение 20–25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку, у меня ушло 20 минут. В это время натираю на мелкой терке сыр.
Готовые сосиски достаю из духовки и сразу смазываю сливочным маслом.
Посыпаю сверху сыром и отправляю в духовку на 1-2 минуты, только чтобы сыр расплавился.
А какой на кухне аромат, просто восторг:)
Сосиски вкусны не только в горячем виде, но и в теплом. А на следующий день их можно 20-30 секунд подогреть в микроволновой печи - и будет не хуже чем только из духовки. Я с удовольствием поела с томатным соком, муж с молоком.
Обязательно попробуйте, приятного аппетита!
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :)