Одним шашлыком сыт не будешь! Чтобы стол на майские был действительно нарядным и самым вкусным, добавьте к жареному мясу несколько аппетитных закусок на мангале. Делимся идеями!
Грибы с сыром и беконом
Бекон — универсальная основа для закусок: он добавляет жирность и аромат дымка.
Ингредиенты:
- крупные шампиньоны
- сыр (сулугуни или твердый)
- бекон
- чеснок
- зелень
- масло
Приготовление:
- У грибов удалите ножки, слегка посолите шляпки.
- Сыр натрите, смешайте с чесноком и зеленью.
- Наполните шляпки начинкой.
- Оберните каждый гриб полоской бекона.
- Закрепите все хорошенько на решетке для гриля.
- Жарьте 10–12 минут до хрустящей корочки.
Сыр на мангале – хрустящая закуска
Сыр на углях — один из самых быстрых и эффектных вариантов.
Ингредиенты:
- сыр для жарки (халуми, сулугуни)
- масло
- специи
Как готовить:
- Нарежьте сыр крупными кусками.
- Смажьте маслом и специями.
- Обжаривайте 2–3 минуты с каждой стороны.
✔ Важно: использовать только сорта для жарки, чтобы сыр не растёкся.
Картофель в фольге
Ингредиенты:
- молодой картофель
- кусочек соленого сала
- специи, розмарин
Приготовление:
- Картофель разрежьте пополам.
- Добавьте масло и специи.
- Сало нарежьте на тонкие кусочки и положите между двух половинок картошки.
- Заверните в фольгу.
- Запекайте 20–30 минут в углях.
✔ Получается ароматное и сочное блюдо, благодаря салу картофель приобретает особенный аромат и насыщенный вкус.
Овощи на гриле – универсальная закуска
Подходит как гарнир и самостоятельное блюдо. Овощи сохраняют максимум пользы и приобретают аромат дыма.
Используют:
- перец болгарский
- кабачки
- баклажаны
- помидоры
Как готовить:
- Нарезать крупными кусками.
- Сбрызнуть маслом.
- Обжарить 8–10 минут на решётке.
Сыр в лаваше на мангале
Один из самых трендовых рецептов последних лет — хрустящий лаваш с тянущимся сыром.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш
- сыр (сулугуни, моцарелла или твердый)
- зелень
- масло
Как готовить:
- Нарежьте сыр и зелень.
- Заверните в лаваш рулетом или конвертом.
- Смажьте маслом.
- Обжарьте на решётке 2–3 минуты с каждой стороны.
Кукуруза на мангале с маслом и специями
Ингредиенты:
- молодая кукуруза
- сливочное масло
- соль
- паприка или чеснок
Как готовить:
- Отварите кукурузу 5–7 минут (по желанию).
- Смажьте маслом и специями.
- Обжаривайте на решётке 10–15 минут, пока не появятся румяные полосы.
Где купить натуральные продукты на майские праздники
Чтобы основные блюда и закуски на мангале получились по-настоящему вкусными, выбирайте свежие фермерские продукты.
Закажите свежее мясо и купаты, натуральные сыры и колбаски напрямую у фермеров на маркетплейсе «Своё Родное» — это удобный способ получить качественные продукты для идеального пикника.