Иногда так хочется чего-то яркого, насыщенного… не просто супа, а блюда с характером 😍
Чтобы аромат разносился по кухне, чтобы первая ложка — и сразу «вау, как вкусно!»
Раньше мне казалось, что том ям — это что-то сложное, только для ресторанов. Много ингредиентов, долгий процесс… Но однажды я попробовала упростить рецепт — и получилось настолько вкусно, что теперь готовлю его регулярно.
И самое приятное — всего 20 минут, и на столе ароматный, насыщенный том ям с морепродуктами 🦐
🥘 Ингредиенты:
- 🦐 креветки — 350 г
- 🦑 кальмары — 350 г
- 🍜 паста том ям — 50 г
- 🥥 кокосовое молоко — 250 мл
- 🍄 шампиньоны — 200 г
- 🍅 помидоры черри — 150 г
- 🌿 кинза
- 🧅 ялтинский лук — половина
- 💧 вода
- 🧂 соль по вкусу
Для подачи:
🍚 рис
🍋 лайм
👩🍳 Готовим вместе — быстро и без стресса
🍄 Начинаем с грибов
Нарезаем шампиньоны и обжариваем на масле, пока не испарится лишняя влага. Это даёт насыщенный вкус основе супа.
🧅 Добавляем лук
Режем ялтинский лук перьями и отправляем к грибам. Обжариваем ещё 2–3 минуты — аромат становится мягким и сладковатым.
🍜 Самый важный момент — паста том ям
Добавляем пасту и обжариваем всё вместе 2–3 минуты. Не пропускайте этот шаг — именно здесь раскрывается вкус и появляется та самая «глубина».
🥥 Делаем бульон
Вливаем кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем воду (примерно до 70–80% кастрюли).
🧂 Солим по вкусу, даём закипеть — и добавляем морепродукты.
🦐🦑 Креветки и кальмары
Готовятся очень быстро, поэтому важно не переварить — буквально несколько минут.
🍅 Финальный штрих
Черри режем пополам и добавляем, как только суп снова закипит. Варим всего 1 минуту — и выключаем.
🌿 Добавляем кинзу, по желанию — немного лайма для свежести.
✨ Вкус, который удивляет
Получается невероятно:
🔥 насыщенный
🥥 слегка сливочный
🌶️ с лёгкой остринкой
🦐 с нежными морепродуктами
И при этом — без сложностей и долгого стояния у плиты.
Я люблю подавать том ям с рисом — он отлично дополняет вкус и делает блюдо ещё более сытным.
💛 Почему я теперь готовлю его дома
Потому что это тот самый случай, когда:
— быстро
— просто
— и при этом ощущение, будто ты в ресторане
Иногда такие блюда реально спасают — особенно когда хочется порадовать себя и близких чем-то необычным, но без лишних усилий.
А вы готовите том ям дома? Или кажется, что это сложно? Напишите в комментариях — обсудим 💬
🤍 Подписывайтесь на канал «Кулинарим вместе с Таней» — здесь всегда просто, вкусно и по-домашнему, даже если это том ям 😉
#томям #супсморепродуктами #быстрыйрецепт #ужинза20минут #азиатскаякухня #домашняярецепты #готовимдома #вкусноипросто #морепродукты #рецептысупов #едакаквресторане #кулинарныйблог #кулинаримстаней