Тула давно переросла свои открыточные символы. Да, пряник — это вкусно. Да, самовар — это красиво. Но если вы уже были здесь хотя бы раз, вы знаете: настоящий город начинается там, где заканчиваются сувенирные магазины. Вот пять вещей, которые я советую сделать в Туле — и ни одна из них не про пряник. Ну, почти.
1. Потереть нос ежихе
В кремлёвском сквере, совсем рядом с главной крепостью города, сидит небольшая бронзовая ежиха. Официальное имя — Ежевика Юрьевна, в честь скульптора Юрия Уваркина, который её создал. Появилась она здесь в 2014 году, и с тех пор нос у неё потёрт до золотого блеска.
Местные говорят: чтобы желание сбылось, нужно потереть нос ровно десять раз и при этом быть рядом с ежихой одному.
2. Выпить кофе с видом на оружейный завод
Набережная у тульского кремля — место вполне туристическое: красиво, благоустроено, есть где посидеть. Но если повернуться в другую сторону, за рекой откроются корпуса действующего оружейного завода.
Местные воспринимают этот вид совершенно спокойно: ну завод и завод, всегда стоял. А приезжие зависают. Где ещё можно пить кофе на туристической набережной и краем глаза наблюдать за цехами? Тула — город, в котором оборонная промышленность и прогулочная зона соседствуют без всякого противоречия. Это, собственно, и есть её характер.
3. Надуть пирожок — как это делал повар Толстого
В кулинарной мастерской «ВкусноИскусно» в центре Тулы можно своими руками приготовить «вздохи Николая» — те самые маленькие пирожки с ягодной пастилой, которые когда-то подавали в Ясной Поляне.
История у них замечательная. Николай Румянцев был поваром Льва Толстого — бывший крепостной флейтист из оркестра деда писателя, князя Волконского. Когда с возрастом он потерял зубы, его перевели на кухню. Фирменным его блюдом стали левашники — жареные пирожки, которые должны были пышно надуваться при готовке. У Николая они неизменно опадали, и он приловчился перед подачей тихонько надувать их губами с краёв. Так и прижилось название — «вздохи Николая».
В мастерской также готовят утку по рецепту Софьи Толстой. На подложке из грибов и лука.
4. Попробовать прянфель
Вот теперь про пряник — но не тот, который вы думаете.
Потомственный тульский кулинар Александр Морозов придумал прянфель, когда поймал себя на простой мысли: с пряником кофе не пьют. А с круассаном — да. Так он взял слоёное тесто круассана и добавил в него пряничные специи — тот самый набор, который даёт тульскому прянику его узнаваемый аромат. Получился гибрид: снаружи хрустит и слоится, внутри пахнет корицей и имбирём. Название — прянфель — прямо на упаковке, крупными буквами. Портманто из «пряника» и «вафеля», и это, честно говоря, гениально.
Продаётся в кафе-пекарне Morozovsky, стоит 295 рублей. Берите два — один съедите сразу, второй не довезёте до дома.
5. Зайти в Музей станка на «Октаве»
Кластер «Октава» в центре Тулы это бывший завод, который производил акустическое оборудование с 1927 года. В микрофон «Октавы» Гагарин сказал «Поехали». На тульских микрофонах писали альбомы U2, Sting и Radiohead. Когда часть производства перенесли, огромные цеха опустели — и в 2018 году здесь открылся креативный кластер. Концерты, лекции, книжный магазин, коворкинг, студия звукозаписи.
А в самом центре всего этого — Музей станка. Первый в России музей, посвящённый истории станкостроения. Только это не тот музей, где экспонаты стоят за стеклом с табличками. Здесь всё мультимедийное: проекции, звук, аудиоинсталляция «Звуки заводов», личные дневники рабочих. История промышленности рассказывается как большое кино — и это работает даже для тех, кто никогда не думал, что ему может быть интересен станок.
Тула умеет удивлять. Главное — не останавливаться на первом прилавке с пряниками.