Сложность: гномий стандарт (требуется умение управляться с котлами, ножами и не попасть под горячую руку гномьего повара).
Время приготовления: от 10 минут до 2 часов (в зависимости от того, не решит ли закуска спрятаться в самый ответственный момент).
Порции: сколько выдержит ваш каменный стол и терпение соседей по пещере.
1. «Мясная нарезка с тёмным хлебом, или Закуска, которая не боится драконов»
Ингредиенты:
Вяленое мясо «Гномья сила» — 300 г (если нет, обычная свинина, запечённая с горстью каменной соли и щепоткой драконьей приправы).
Копчёная баранина «Дыхание тролля» — 200 г.
Тёмный хлеб «Подземный каравай» — 1 буханка (или ржаной хлеб с тмином).
Соус «Гнев горного духа» — 4 ст. л. (острый, с намёком на вулкан).
Зелень «Трава удачи» — пучок.
Приготовление:
Нарежьте мясо тонкими ломтиками — так тонко, чтобы сквозь них можно было увидеть сокровища в соседней пещере.
Хлеб нарежьте толстыми ломтями — он должен быть крепким, как гномья воля.
Подавайте с соусом и зеленью. Пусть каждый сам решает, сколько магии добавить в свою порцию!
2. «Грибные шарики, или Закуска, которая чуть не убежала»
Ингредиенты:
Грибы «Эльфийские ушки» — 300 г (можно заменить шампиньонами).
Сыр «Молоко единорога» — 150 г (обычный твёрдый сыр тоже подойдёт, но без радужного отблеска).
Чеснок «Зуб дракона» — 3 зубчика.
Мука «Пшеница лунных полей» — 2 ст. л.
Панировочные сухари «Крошки кузницы» — 50 г.
Масло растительное с ароматом эльфийских лугов — 50 мл.
Приготовление:
Грибы и сыр натрите на тёрке, чеснок пропустите через пресс. Смешайте.
Сформируйте небольшие шарики, обваляйте в муке, затем в сухарях.
Обжарьте во фритюре до золотистой корочки — пусть шипят, как недовольный гном!
Подавайте горячими, украсив веточками «Травы удачи».
3. «Жареный картофель с грибами и луком, или Закуска для настоящих подземных героев»
Ингредиенты:
Картофель «Гномьи клубни» — 800 г (круглый и крепкий, как характер гнома).
Грибы «Пещерные жемчужины» — 200 г.
Лук «Слёзы тролля» — 2 луковицы.
Соль каменная из шахт гномов — по вкусу.
Перец «Пыль вулканов» — щепотка.
Масло сливочное с пастбищ фей — 50 г.
Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте дольками. Обжарьте до золотистой корочки.
Лук и грибы нарежьте, обжарьте отдельно до мягкости.
Соедините всё в одной сковороде, добавьте масло, соль и перец. Перемешайте и дайте потомиться 5 минут.
Подавайте горячим, посыпав «Травой удачи».
4. «Мини‑пироги с мясом, или Закуска, которую не стыдно подать королю гномов»
Ингредиенты:
Тесто «Гномья тайна» — 500 г (или слоёное тесто).
Мясо «Подземная добыча» — 400 г (говядина или свинина).
Лук — 1 шт.
Морковь «Золотой корень» — 1 шт.
Специи «Гномьи секреты» — 1 ч. л.
Яйцо для смазывания — 1 шт.
Приготовление:
Мясо, лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте до готовности. Приправьте специями.
Тесто раскатайте, вырежьте кружки. На каждый положите начинку, защипните края.
Смажьте яйцом, выпекайте при 180
∘
C 20–25 минут до румяной корочки.
Подавайте тёплыми, с кружкой «Гномьей радости» (пива).
5. «Наг‑гетсы, или Закуска из глубин подземелий»
Ингредиенты:
Мясо нага «Трофей охотника» — 500 г (замените курицей или индейкой, если нага не нашли).
Панировочные сухари «Крошки кузницы» — 100 г.
Яйца — 2 шт.
Специи «Гномьи секреты» — 1 ч. л.
Масло для жарки — 100 мл.
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кубиками.
Обваляйте в специях, затем во взбитых яйцах и сухарях.
Обжарьте до хрустящей корочки. Пусть шипят и пахнут, как кузница в разгар работы!
Подавайте с острым соусом «Гнев горного духа».
Особенности гномьих закусок
Сытность и питательность. Гномы ценят еду, которая даёт много энергии и насыщает надолго — как поход в глубокие шахты.
Использование местных ингредиентов. В их рационе часто присутствуют грибы, корнеплоды, мясо подземных животных.
Простота приготовления. Гномьи закуски обычно не требуют сложных техник, акцент делается на вкусе и сытности, а не на изысканности.
Любовь к солёным закускам. Гномы предпочитают солёные блюда к элю — так они лучше раскрывают вкус.
Магия в каждой детали. Даже самая простая закуска может начать мерцать или издавать звуки старинной гномьей песни — это нормально. Значит, магия работает!
