Когда подруга Света вручила Кате своего пятилетнего Вовку и умчалась «на полчасика», Катя поняла: её уютная кухня превращается в испытательный полигон. Вовка требовал «кашу как у мамы, но вкуснее», а Катя до этого дня считала, что рис — это только для роллов. Надвигалась кулинарная катастрофа, она не знала как сварить рисовую кашу в кастрюле на молоке, но тут на пороге появился Дима...
Рецепт молочной рисовой каши
Ингредиенты:
- Рис круглозерный — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Молоко — 2 стакана (можно чуть больше, если любите пожиже)
- Сливочное масло — 40–50 г (не жалейте!)
- Сахар — 2 ст. ложки (по вкусу)
- Соль — 0,5 ч. Ложки
Способ приготовления читайте сразу после короткого юмористического рассказа.
Рисовый плен, или Как Катя и Вовка кастрюлю «приручали»
Катя смотрела на Вовку, Вовка смотрел на Катю. В воздухе витал немой вопрос: «Где еда?». Подруга Света, оставив сына, забыла приложить к нему инструкцию по эксплуатации и список предпочтительных блюд.
— Хочу кашу! Белую! С лужей масла в середине! — провозгласил Вовка, забираясь на стул.
Катя судорожно открыла шкаф. Рис был. Но какой? Длинный, как ноги модели, или круглый, как бабушкины пирожки?
— Так, Вовчик, выбираем крупу. Рис должен быть круглозерным, он лучше всех умеет превращаться в нежную размазню, — авторитетно заявила Катя, вспомнив что-то из мамских советов.
Битва за промывку и водяной старт
Началось великое омовение. Вовка настаивал, что рис нужно мыть до тех пор, пока вода не станет «прозрачной, как в мультике про русалочку». Катя послушно меняла воду пять раз.
— Смотри, Вовка, это первый секрет: сначала варим в воде, а не в молоке, иначе рис будет вариться до твоей свадьбы, — Катя торжественно залила стакан риса двумя стаканами воды.
В этот момент в квартиру зашел Дима. Увидев жену и ребенка, которые с серьезными лицами караулили закипающую кастрюлю, он расплылся в улыбке.
— О, у нас сегодня филиал ясельной группы? Катюш, ты только не забудь посолить, а то получится пресная грусть, — Дима подошел к плите и по-хозяйски бросил щепотку соли.
Молочные берега и масляные лужи
Когда вода впиталась в рис, пришло время молока. Катя влила два стакана, и кухня наполнилась тем самым уютным ароматом, который заставляет взрослых людей хотеть обратно в садик.
— Теперь главное — огонь на минимум. Молочная каша как капризная кошка: чуть отвернешься — и она уже убежала на плиту, — поучал Дима, пока Вовка усердно мешал варево большой ложкой.
— Дима, не мешай нам творить шедевр! — отмахнулась Катя. — Мы еще сахар не положили. Вовчик, сколько ложек?
— Пять! — закричал ребенок.
— Две, — строго скорректировал Дима. — Лишний сахар вредит скорости бега по квартире.
Когда каша стала густой и тягучей, Катя выключила огонь и накрыла кастрюлю крышкой.
— Пусть «доходит». Ей нужно подумать о своем поведении минут десять, — Катя устало опустилась на стул.
Великое возвращение в песочницу
Когда кашу разложили по тарелках, Дима первым делом сделал в центре своей порции глубокую ямку и положил туда внушительный кусок сливочного масла.
— О-о-о, масляное озеро! — Вовка пришел в полный восторг и немедленно повторил маневр.
Катя наблюдала за ними и не могла сдержать смех. Двадцативосьмилетний бородатый мужчина и пятилетний мальчик ели с одинаковым выражением абсолютного блаженства на лицах. Дима даже начал болтать ногами под столом.
— Кать, это не просто каша рисовая в кастрюле. Это гастрономическая машина времени. Я сейчас доем и, кажется, пойду строить гараж из подушек, — пробормотал Дима с набитым ртом.
— Дима, не чавкай, ты подаешь дурной пример подрастающему поколению! — Катя шутливо шлепнула его по руке, но сама уже вовсю уплетала нежный рис.
Каша получилась идеальной: крупинка к крупинке, но при этом кремовая и сладкая. Катя поняла, что путь к сердцу мужчины, ребенка и даже вредной подруги лежит через правильно сваренный рис.
— Ну что, гараж строим или мультики? — спросила она, когда тарелки опустели.
— Гараж! — хором ответили «мальчики».
Рецепт молочной рисовой каши
Ингредиенты:
- Рис круглозерный — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Молоко — 2 стакана (можно чуть больше, если любите пожиже)
- Сливочное масло — 40–50 г (не жалейте!)
- Сахар — 2 ст. ложки (по вкусу)
- Соль — 0,5 ч. ложки
Приготовление:
- Промывка: Рис промойте в холодной воде 5–7 раз. Вода должна стать практически прозрачной. Это уберет лишний крахмал, и каша не превратится в клейстер.
- Водяной этап: Залейте рис водой в кастрюле с толстым дном. Доведите до кипения, посолите и варите на небольшом огне под крышкой, пока вода почти полностью не впитается (около 10 минут).
- Молочный этап: Влейте молоко. Добавьте сахар. Теперь крышку лучше держать приоткрытой, а огонь — минимальным.
- Томление: Варите еще 15 минут, периодически помешивая. Рис должен стать совсем мягким, а консистенция — кремовой.
- Секрет нежности: Выключите огонь, положите половину масла прямо в кастрюлю, перемешайте и накройте крышкой. Дайте каше «отдохнуть» 10–15 минут.
- Подача: Разложите по тарелкам и в центр каждой порции положите еще один кусочек масла. Пусть тает и манит своей золотистостью!
А вы как едите рисовую кашу: перемешиваете масло сразу или любите вычерпывать его из «озера»? Пишите в комментариях свои кашные традиции, и не забудьте подписаться — здесь всегда вкусно и весело!