Мне тут на днях за быстро сделанную услугу принесли десерт «Павлова», я угостила им учительницу - мою коллегу, чешку. Она призналась, что это ее любимое пирожное. Но вообще это у многих чешек так, причём любят «Павлову» (а, кстати, надо ли ее склонять на русском, я так бодренько начала склонять, как в чешском, а оно может несклоняемое?) здесь совершенно искренне. В кафе, на семейных праздниках, в кондитерских — «Павлова» встречается постоянно. Рассказываю, почему его любят.
Привет новичкам на канале! Меня зовут Мария, я живу в Чехии больше 20 лет, у меня здесь семья и своя языковая школа, и я пишу о жизни здесь такой, какой вижу её сама. Подписывайтесь, у нас интересно.
«Павлова» в Чехии — почти обязательная классика
У меня есть несколько чешских подруг, которые говорят примерно одинаково:
— Ну всё, если на десерт есть «Павлова» , я беру её.
И я их понимаю. Потому что десерт действительно очень «женский» по восприятию. Он красивый, лёгкий на вид, воздушный, с ягодами, фруктами, кремом… Не такой тяжёлый, как классические торты с маслом и шоколадом.
В Чехии вообще любят такие десерты, где есть ощущение лёгкости и эстетики одновременно. Чтобы было не просто сладко, а ещё «миленько» и «воздушно».
А при чём тут русская балерина?
Назван десерт в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой.
По легенде, десерт создали во время её гастролей — то ли в Австралии, то ли в Новой Зеландии. Но суть красивая: кондитеры хотели сделать что-то такое же лёгкое и воздушное, как сама балерина на сцене.
И ведь попали идеально.
Снаружи — хрустящее безе, внутри — мягкая нежная середина, а сверху — крем и фрукты. Действительно, нежный и невесомый.
Ирония судьбы
Мне всегда смешно от этого культурного микса: русская балерина, десерт из Австралии или Новой Зеландии, а обожают его чешки. Кстати, они же всегда сообщают мне, что это русский десерт и что я его тоже обязана любить. А я всегда отвечаю, что не совсем, он с австралийскими корнями.
А в России
А в России, мне кажется, «Павлова» не настолько культовый десерт, как в Чехии. Здесь я её вижу намного чаще и в разных вариациях, с разными ягодами — с клубникой, малиной, голубикой и даже с цветами. А в России и не помню, видела ли я её вообще где-то? Всякое другое разное есть, но «Павлова»? Не видела.
А вы пробовали пирожное «Павлова» ?