Вы садитесь за стол — и это приём пищи. Вы записываете его, считаете, всё честно.
А потом встаёте и идёте на кухню готовить. И там происходит другая жизнь.
Кусочек сыра — потому что резали и попробовали. Ложка каши из кастрюли — чтобы понять, готова ли. Остатки с тарелки ребёнка — выбрасывать жалко. Хлеб, пока ждёте пока разогреется. Соус на ложке — на пробу.
Никто из этого не делает приём пищи. Всё это происходит стоя, мимоходом, между делом.
И всё это — еда.
Почему мозг это не считает
Приём пищи в нашем понимании — это ритуал. Сел, налил, поел, встал. Всё, что происходит без этого ритуала, мозг классифицирует иначе. Не как еду — как действие. Проверил готовность, убрал остатки, попробовал вкус.
Именно поэтому эти эпизоды не попадают в память о питании за день. И не попадают в дневник.
Сколько это в цифрах
Кусочек сыра 20 граммов — 60 ккал. Ложка каши — 45 ккал. Остатки с детской тарелки — примерно 80 ккал. Кусочек хлеба — 70 ккал. Соус на пробу — 30 ккал.
Итого: 285 ккал за один вечер на кухне. Это не ноль. Это больше, чем полноценный перекус — только невидимый.
Особенно актуально для тех, кто готовит дома
Если вы сами готовите еду для семьи — вы проводите на кухне час-полтора в день. За это время происходит много незапланированных пищевых эпизодов. Чем больше готовите — тем больше «пробуете», «доедаете» и «не выбрасываете».
Это не плохая привычка, которую нужно убивать. Просто её нужно видеть.
Практический вывод
Еда стоя — такая же еда, как за столом. Калории не знают, в какой позе вы их съели. Если вы готовите дома и не учитываете то, что происходит на кухне между приёмами пищи, в вашей картине питания постоянно есть слепое пятно.
Попробуйте три дня записывать в EATLYY всё, что едите на кухне стоя — отдельной строкой, приблизительно. Просто посмотрите на цифру в конце дня.
Вы замечаете за собой еду стоя — пока готовите или убираете? Считаете её или это «не в счёт»?