Речной и озёрный карась, хотя и относятся к одному виду (серебряный или золотой карась), имеют ряд отличий, вызванных условиями обитания — течением воды, кормовой базой и глубиной водоема.Основные различия заключаются во внешнем виде, форме тела и вкусовых качествах:Форма тела: Речной карась более прогонистый, вытянутый и стройный. Озёрный же карась, обитающий в стоячей воде, часто имеет высокое, толстое и округлое тело.Цвет чешуи: У речного карася чешуя чаще всего светлая, серебристо-серая или серебристая, что помогает маскироваться в светлой проточной воде. Озерный карась (особенно золотой) имеет более темную, бронзовую или золотистую окраску.Вкусовые качества: Озёрный карась, особенно из лесных озер, часто считается вкуснее. Речной карась, живя на течении, имеет более плотное мясо, но может быть менее жирным.Поведение: Речной карась, вынужденный постоянно противостоять течению, более активен и мускулист. Озёрный карась — ленивая рыба, предпочитающая заиленные, заросшие участки.Часто речной карась — это именно серебряный карась, который адаптировался к течению, а озёрный — золотой карась, живущий в заросших озёрах и болотах.
