Началась поздненько, чуть ли не в апреле, в течение прошлого месяца похолодания приходили, но листва распустились рано. Стоит относительное тепло, даже несколько жарких дней было. И наконец, после схода снега и сухости пошли дожди. Будущая неделя вообще обещает быть прохладной, как раз под цветение черёмухи. Что же в этой весне интересного, спросите вы? А то, что для весенних грибов обстоятельства складываются неплохие.
Ездил в лес вечером 8 мая, вчера - праздничный день был. Сегодня - поездка по области с познавательными целями. Сейчас - нашёл время про грибалку рассказать. Но сперва про цветочки. Эфемерные кандыки за неделю с Первомая исчезли почти совсем, ветренницы поголубели, а среди хохлаток начали попадаться белые. Медуница сейчас правит балом! Борщевик сибирский, по-простому - "пучка" развернул первые листья. Он не страшный, хотя, говорят, солнечный ожог получить тоже можно, если постараться. Зато, кто из старшего поколения не жевал его сочные побеги? Вообще-то, лингвисты утверждают, что слово "борщ", произошло от названия борщевика. Калька с германского: борщ - зазубренные листья. Супы с ними варили, капусты же не было.
Сморчковые шапочки были! Набрал неплохо: два небольших пакета. Сперва пару часов бродил по одному леску, потом переехал и так удачно, что столько же, сколько и в первом, набрал на новом месте за полчаса. Шапочки попадались и возрастные, зародившиеся в апреле и выстоявшие засуху. Но, такое ощущение, что выросло много новых, хотя говорят, что у весенних грибов двух слоёв не бывает. Они закладывают будущие плодовые тела ещё под снегом, а то и осенью. Но с другой стороны, если возможности нет, все грибы в рост не пойдут, грибнице сил и влаги не хватит. А сейчас прошли дожди, и как будто попёрли новые, свежие шапочки. Чистые, промытые, не такие грязнульки, как в апреле. Зато с ногами. Воды много - ножка сразу в рост идёт.
Предыдущий "слой" славно пособирали. Причём без ног, скручивали только шапки. Они нежные и вкусные, я таких сборщиков понимаю. А ноги продолжили расти, не зная, что их дальнейшее существование бессмысленно: ведь споры развиваются на шапочках. Торчат эти ноги в гуще осиново-берёзового молодняка белыми столбиками, заметными издалека - травы-то нет. Иди к ним и ищи вокруг, вдруг соседей их обнаружишь.
Славная была охота. Смогу выбраться в лес теперь не раньше, чем через неделю. наверно уже к "шапочному" разбору. Хотя.. Кто знает? Прохладно же будет, может затормозят грибочки свой рост, сохранятся.
Солнце клонилось к закату. Весенний лес начал напоминать об осени: такие же жёлтые оттенки, которые ещё не успела скрасить молодая листва, тоже желтоватая по сути.
Дома оказалось, что урожай еле в таз поместился. Не лень было: раскидал грибы на шапки и на ноги. Из шапок жюльен нежнейший делать буду, а ноги в сушку пошли. Может пара ложек грибного порошка получится. Ароматные! Ножки по-моему ароматнее шапок. С белыми грибами у нас не очень, так хоть ножки сморчковые будут.
Вот такие предпраздничные хлопоты у меня были
#грибы #природа #Сибирь #весна 2026