Приветствую вас дорогие читатели!
Наш современный тепмп жизни диктует нам свои правила. Дни складывается в недели, недели в месяцы.
Порой так быстро заканчивается день, что вечером нет сил долго возиться с ужином да ещё когда финансовые возможности ограничены, тогда на выручку придут простые рецепты из продуктов которые всегда есть дома.
Я сама их использую в таких ситуациях. И сейчас хочется поделиться с вами.
Вермишелька «Бедняцкая»
Это быстрый и очень бюджетный гарнир, который готовится буквально за 15 минут.
✨ Ингредиенты :
- Вермишель (паутинка/тонкая лапша) — 100 г (стоимость ~5 ₽ при цене 50 ₽/кг).
- Соль, специи— по вкусу (~1 ₽).
✨ Приготовление:
1. На сухую сковороду высыпьте вермишель. Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Это придаст блюду ореховый аромат и не даст лапше слипнуться.
2. Залейте обжаренную вермишель кипятком так, чтобы вода слегка покрывала её. Добавьте соль и специи.
3. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне до полного впитывания воды и размягчения лапши.
Подавать такую вермишельку можно с котлетами из куриного фарша или другими бюджетными вариантами (статья про бюджетные котлеты 👇)
Перловка с грибами и луком
Сытное и ароматное блюдо, которое может быть как отличным гарниром, так и самостоятельным ужином.
✨ Ингредиенты:
- Перловка — 1 стакан (около 200 г).
- Вода— 4 стакана (1 л для варки + для промывания).
- Лук репчатый — 1 крупная шт.
- Шампиньоны — 250 г.
- Масло сливочное — 50 г.
- Масло подсолнечное — 2-3 ст. л.
- Специи:соль, перец (по вкусу), чеснок (по желанию).
✨ Приготовление:
1. Перловку тщательно промойте. Залейте в кастрюле 1 литром воды, посолите и варите на среднем огне 30–40 минут до мягкости. Она должна стать рассыпчатой.
2. Пока варится крупа, подготовьте грибы: шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, лук нашинкуйте.
3. На сковороде разогрейте смесь сливочного и подсолнечного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Жарьте до выпаривания жидкости и золотистого цвета. В конце можно добавить измельченный чеснок.
4. Готовую перловку откиньте на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой, чтобы остановить процесс варки.
5. Смешайте перловку с грибами и луком на сковороде, прогрейте пару минут и подавайте.
Жареная картошка с хрустящей корочкой
Секрет идеальной жареной картошки кроется в правильной подготовке клубней.
✨ Ингредиенты:
- Картофель — 4–5 средних шт. (около 500 г).
- Масло подсолнечное — 30 мл.
- Масло сливочное — 15 г (по желанию, для вкуса).
✨ Приготовление:
1. Картофель очистите, промойте и нарежьте соломкой или ломтиками толщиной около 5 мм.
2. Поместите нарезанный картофель в миску с холодной водой и оставьте на 20–25 минут. Это нужно, чтобы избавиться от лишнего крахмала — главного врага хрустящей корочки.
3. Тщательно просушите картофель бумажными полотенцами со всех сторон. Поверхность должна быть абсолютно сухой.
4. В сковороде хорошо разогрейте смесь масел. Выложите картофель в один-два слоя. Жарьте на среднем огне без крышки около 3 минут, не перемешивая, чтобы образовалась первая корочка.
5. Затем аккуратно переверните картофель широкой лопаткой. Повторяйте процедуру, переворачивая ломтики каждые несколько минут, пока они равномерно не зарумянятся со всех сторон. В конце посолите.
Жареная картошка с хрустящей корочкой готова!
Как видите, сытный и вкусный ужин не обязательно бьёт по карману. Эти три рецепта — лишь малая часть того, что можно приготовить из простых продуктов.
Главное — немного фантазии и желание порадовать себя и семью.
А какие у вас любимые бюджетные блюда? Делитесь своими проверенными рецептами в комментариях!
От всей души благодарю каждого читателя за интерес к моему каналу.
Подписывайтесь на канал, делитесь ссылкой с вашими друзьями.
Всегда рада новым подписчикам❤️