Живу на пенсию в 35 тысяч в месяц. Это не много, и я об этом не скрываю. Поэтому считаю каждый рубль и смотрю внимательно на то, что покупаю. Особенно когда речь идет про еду. Хочется питаться хорошо, но не разориться, понимаете?
Недавно заметила, что часто покупаю листы для жарки курицы в магазине. Знаете такие? Специальная пергаментная бумага со специями уже на ней. Положил филе, прошелся по сковородке две-три минуты с каждой стороны, и готово. Быстро, легко, вкусно. Мне это нравилось. Но потом я начала смотреть на цену и состав.
За упаковку из четырех листов я плачу около 100 рублей. Это получается 25 рублей на один лист и одну порцию. Звучит нормально, пока не посмотришь на состав. Там написано: сушеные овощи, подсолнечное масло, йодированная соль, топленый говяжий жир, сушеная зелень и всякие специи. И главное - почти 40 грамм жира на 100 грамм продукта. Вот это да.
Когда я рассчитываю свое меню, мне нужно знать калории и белки-жиры-углеводы. Особенно с жирами я аккуратнее - в моем возрасте это важно. А тут я не знаю точно, сколько жира я съем, потому что часть его впитается в курицу, часть останется на бумаге. Как это считать? Непонятно.
Когда я нашла альтернативу
На одном сайте я прочитала, что можно делать такую бумагу самой. Обычный пергамент, любые свои специи - и готово. Никакого топленого жира, никаких добавок, которые я не буду есть. Только то, что я положу сама.
Я решила посчитать, будет ли это выгоднее. Может, разница копеечная и не стоит возиться? Или может, наоборот, сэкономлю неплохо?
Пергамент я покупаю в рулоне. Пять метров стоят 160 рублей. На один лист для жарки мне нужно 20 сантиметров. Делим пять метров, то есть 500 сантиметров, на 20 - получается 25 листов из одного рулона.
Один рулон на 25 листов стоит 160 рублей. Один лист выходит в 6.4 рубля.
Готовлю я это блюдо два раза в месяц, то есть два листа в месяц. За месяц потрачу на пергамент 12.8 рубля. За год - 153.6 рубля, можно сказать, 150 рублей.
А если покупаю готовые листы? Упаковка из четырех штук стоит 100 рублей. В месяц их хватит на два раза. Значит, я трачу 50 рублей в месяц, или 600 рублей в год.
Вот тебе таблица, чтобы было понятнее:
Экономия получается интересная. 450 рублей в год - это не очень много, но тоже весомо для моих трат. Плюс я спасаю себя от лишнего жира и знаю, что там внутри.
Как я это делаю
Процесс простой. Из пергамента я отрезаю кусок в 20 сантиметров. Кладу его на стол. На обе стороны распрыскиваю масло из пульверизатора и размазываю кисточкой, чтобы было ровненько.
Потом солю, перчу, добавляю паприку и прованские травы. Если есть сухой чеснок, добавляю его. Специи беру те, которые всегда есть дома, поэтому не считаю их в расчеты. Кладу филе на один край бумаги, закрываю вторым краем, и на сковородку на две-три минуты с каждой стороны. Курица получается сочная, с приятной ноткой прованских трав.
Честно, это занимает столько же времени, как расстелить готовый лист. Разницы в удобстве я не вижу. А вот в том, что я кладу в блюдо, разница есть. И в цене тоже.
Может, это подойдет и вам
Я не говорю, что это откроет вам Америку и вы вдруг станете богатыми. Нет. Но если вы, как и я, стараетесь максимально экономить, если вы считаете рубли, если вы хотите знать, что едите, то это может быть полезно.
Главное, не нужно думать, что ты должен готовить как-то сложнее или неудобнее. Наоборот, все быстро и легко. А специй в доме обычно полно, да? Паприка, чеснок, травы - это стандартный набор.
Я делаю так уже несколько месяцев. Никакого стресса, все работает, и я довольна результатом. Экономия есть, и она реально приносит пользу в конце месяца, когда считаю.
Если вы тоже пытаетесь экономить, подписывайтесь, будем делать это вместе. Я буду делиться своими лайфхаками и это будут не только рецепты. А в комментариях делитесь своими советами и идеями.