Пока одни правят балом, настоящие монархи вкуса правят углями. Секрет прост: лучший способ приготовить мясо — доверить его огню. И в Steak it Easy by Vasilchuki этот закон соблюдают неукоснительно. Последний весенний месяц традиционно ассоциируется у них с блюдами на гриле и действует специальное меню «Майский BBQ» — яркое, сочное и по-настоящему огненное.
Бренд-шеф Сергей Лименько собрал блюда, в которых главное — натуральный вкус продукта и понятные сочетания.
В центре внимания — хоспер. Закрытый угольный гриль, который отвечает за плотный дымный аромат и выразительную корочку, но при этом сохраняет сочность ингредиентов, будто их готовили на королевской охоте.
Начать трапезу по-королевски можно с любимого салата «Цезарь»: гостям предлагают две версии — с цыпленком из хоспера или с креветками из хоспера. Одно из самых оригинальных блюд — оливки-гриль с пряным маслом и ремесленным хлебом. Они прекрасно сочетаются с тигровыми креветками на гриле с соусом чимичурри или с куриными крылышками в азиатском BBQ.
Но главное, ради чего монархи готовы менять трон на салфетку, — это тяжелая артиллерия. Копченые говяжьи ребра BBQ шеф подает с коул-слоу. А нежнейший шашлык из рибая, который тает во рту быстрее, чем подписываются королевские указы, сочетает с пряной аджикой Pikador.
Кстати, еще вкуснее пробовать блюда «с дымком» на красивых верандах: они уже работают в Steak it Easy by Vasilchuki на Лесной и Арбате.
