" 4 яичных белка (желтки отложите для лимонного крема) 300 г сахарной пудры 1 ст. л. кукурузного крахмала Несколько капель лимонного сока Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия. Взбейте яичные белки электрическим миксером до образования устойчивой пены. Добавляйте сахар понемногу и взбивайте до получения блестящей меренги. Просейте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте. Осторожно влейте лимонный сок. Аккуратно распределите меренгу на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сделайте ложкой углубление в середине меренги, чтобы оставить место для начинки. Выпекайте меренгу около 1,5 часов. Выключите духовку, откройте дверцу и дайте меренге остыть в духовке за счет остаточного тепла. Лимонный крем Цедра 3 лимонов 200 г свежевыжатого лимонного сока (примерно 3 лимона) 4 яичных желтка 1 яйцо 50 г сахарной пудры 100 г сливочного масла комнатной температуры Начинка Взбитые сливки Клубника Нагревайте лимонную цедру и лимонный сок, яичные желтки, яйца и сахар, постоянно помешив