"Огуречная"
Свежая, яркая заправка идеально сочетается с салатами из зелени оливок рыбы а также с луком.
Ингредиенты:
1 Огурец
100 грамм натурального йогурта
сок 1/2 лимона
цедра 1/4 лимона
1 ст. л. зелени петрушки
2 ст. л. растительного или оливкового масла
соль и чеснок - по желанию
Приготовление:
Очищаем и пюрируем огурец. Добавляем йогурт, сок и цедру лимона, зелень, масло, смешиваем. По желанию кладем необходимое количество соли и чеснока. Можно и без них.
Заправляем салат этой заправкой. Также ее можно использовать для макания подсушенного хлеба.
"Апельсин"
Отлично подойдет к салатом с птицей, морепродуктами, копченным мясом и фруктами.
Ингредиенты:
1 апельсин
2 ст.л. рафинированного растительного масла
1 ст.л. нерафинированного растительного масла
1 ч.л. мяты
1 ч.л. базилика
Приготовление:
Половинку апельсина очищаем от кожуры, удаляем пленки, нарезаем мякоть кубиками. Из второй половинки выжимаем сок. К мякоти добавляем мяту и базилик. Отдельно взбиваем апельсиновый сок с маслом. Перчим, солим по вкусу. Нарезанный апельсин с зеленью кладем в заправку. Все перемешиваем.
"Киви"
Подходит для салатов с сыром, авокадо, ягодами, вяленым мясом
Ингредиенты:
1 киви
2 ч.л. сахара
30 гр. нерафинированного растительного масла
40 гр. рафинированного растительного масла
1-2 ст.л. белого винного/яблочного уксуса
0,5 ч.л. соли
Приготовление:
Пюрируем блендером киви, добавляем сахар (снизить кислотность киви), масло, соль, уксус. Все хорошо перемешиваем, лучше венчиком.
Радуйте себя в эти теплые дни салатами, заправленными по-новому. И тогда ваше меню будет вкусным, разнообразным и полезным.