Утро часто начинается с одного и того же вопроса: что приготовить такого, чтобы и быстро, и сытно, и чтобы дети ели без капризов? Обычные бутерброды надоели, а возиться с тестом никто не хочет.
У этого рецепта есть одно преимущество — он реально выручает в любой ситуации. Продукты найдутся в каждом холодильнике, а на готовку уходит меньше времени, чем на уговоры сесть за стол.
Получается горячая закуска с аппетитной золотистой корочкой и мягкой, тянущейся начинкой внутри. Давайте разберемся по порядку.
Что понадобится
На 2–3 порции:
- 1 батон (лучше всего тостовый хлеб — он не крошится и легко раскатывается)
- 150 г плавленого сыра (хорошо подходит «Крем-брюле» или обычный сыр в ванночках)
- 2 куриных яйца
- ½ ч. ложки соли
- 1 стакан овсяных хлопьев (подойдут быстрого приготовления или «Геркулес»)
- Растительное масло для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Овсяные хлопья измельчим при помощи блендера в среднюю крошку. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем вилкой или венчиком.
Берем хлеб, лучше подойдет нарезной, и такой чтобы мякиш не слишком крошился, лучше всего подходит тостовый хлеб. Обрезаем края.
Раскатываем скалкой, получившуюся лепешку смазываем плавленым сыром, скручиваем в рулетики
Каждый рулетик опускаем в яйцо, затем в хлопья
Обжариваем рулетики на сковороде, со всех сторон до золотистого цвета, на небольшом количестве растительного масла.
Подаем к столу, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Вкусные с хрустящей корочкой и с нежной сырной серединкой, очень и очень вкусно. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
📜Секреты для отличного результата
- Выбор хлеба. Тостовый хлеб подходит идеально, потому что он эластичный и не разваливается. Если берете обычный батон, выбирайте тот, который не крошится при нарезке.
- Какой сыр лучше. Плавленый сыр в ванночках наносится легко и равномерно. Можно взять сыр в брикетах, но его предварительно натрите на мелкой терке и слегка разогрейте в микроволновке для мягкости.
- Альтернатива панировке. Если овсяных хлопьев нет, используйте панировочные сухари. Но именно хлопья дают более интересную и рассыпчатую корочку.
- Чем дополнить. В начинку можно добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. А любителям пикантных закусок понравится вариант с тонким слоем горчицы под сыр.
- Подача. Эти рулетики хороши и горячими, и уже остывшими. С ними можно брать перекус на работу или в школу. Они не размокают и держат форму.
Что делать с обрезками хлеба (корками)?
Не выбрасывайте их! Корки подсушите на сковороде без масла или в духовке, измельчите блендером — получится домашняя панировка для котлет или запеканок. Можно также перемолоть их в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом и приправами — отличная посыпка для запекания рыбы или овощей.
Почему овсяные хлопья лучше сухарей?
- Они мягче при жевании, не колют нёбо.
- Впитывают меньше масла, трубочки не становятся жирными.
- Готовый цвет у них красивый, золотистый, без тёмных подгоревших точек, которые бывают у магазинной панировки.
- И главное — они почти всегда есть на кухне, а бежать в магазин за сухарями не нужно.
Как подать к завтраку, чтобы все сразу сели за стол?
Разложите готовые трубочки на доске или тарелке веером. По центру поставьте небольшую плошку со сметаной или натуральным йогуртом (если начинка сырная) — макать очень удобно. Сладкий вариант подавайте с мёдом или вареньем.
А если хочется сделать блюдо более плотным — добавьте к трубочкам простой салат из нашинкованной капусты или свежих помидоров с огурцами. Контраст горячего тёплого хруста и свежих овощей работает безотказно.
Попробуйте любой из этих вариантов, и рецепт заиграет новыми красками.
📝 ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если магазинная сметана кажется пресной или жидкой, добавьте в неё щепотку лимонной кислоты или пару капель лимонного сока — вкус станет ярче, а заправка чуть загустеет. Ещё один приём: смешать сметану с ложкой растительного масла без запаха — тогда она не будет сворачиваться от кислоты помидоров.
✔️ Когда жарите рыбу сразу крышкой не закрывайте, а только тогда, когда рыба будет обжарена с одной стороны, затем переворачиваем и теперь закрываем крышкой, продолжаем жарить до готовности. Рыба останется целой, не развалится и брызг практически не будет, плита останется чистая.
✔️ Только что принесённые из магазина яйца хорошо промываю с содой, обсушиваю бумажными полотенцами, и только затем кладу в холодильник.
Рекомендую посмотреть ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.