Когда выкапывать озимый чеснок?

Эх, огородные хлопоты — это не только копание в земле, но и постоянные гадания на кофейной гуще. Вроде только вчера сажали зубчики под зиму, укрывали их, переживали, как бы не вымерзли, а тут бац — и лето уже в разгаре. Главный вопрос, который мучает каждого дачника, как только июль переваливает за середину: когда выкапывать озимый чеснок? Ведь тут как в аптеке — точность важна до невозможности. Опоздаешь на неделю, и головки рассыпаются, а поспешишь — получишь недозрелое «нечто», которое толком и храниться-то не будет.

Главные приметы: когда выкапывать озимый чеснок?

Знаете, природа сама подсказывает правильный момент, главное — не хлопать ушами. Самый проверенный способ — оставить пару-тройку стрелок на грядке. Пока они закручены в поросячий хвостик, можно расслабиться и пить чай. Но как только стрелка выпрямилась, а семенная коробочка на макушке лопнула, явив миру маленькие бульбочки — всё, пора хвататься за лопату!

Еще один верный признак — это состояние «низов». Если нижние листья пожелтели и начали подсыхать, а стебель заметно размяк, значит, питание из ботвы ушло в корень. Пора, пора собирать урожай. Глядя на такие метаморфозы, любой садовод поймет, когда выкапывать озимый чеснок без всяких лунных календарей.

Почему важно не проворонить момент

Если передержать чеснок в земле, чешуйки, которые держат зубчики вместе, просто сгниют. В итоге вы выкопаете не целую головку, а «рассыпуху». Такой чеснок, честно говоря, ни к черту не годится для долгого хранения. Гниль заберется внутрь быстрее, чем вы успеете сказать «ой».

С другой стороны, если вытащить его слишком рано, оболочка будет слишком нежной, почти водянистой. Да и вкус будет не тот — ядрености не хватит. Поэтому, определяясь, когда выкапывать озимый чеснок, всегда лучше ориентироваться на комплекс признаков:

• Нижние перья пожелтели? Да.
• Стрелка «смотрит» в небо? Однозначно.
• Шкурка на головке стала плотной и фиолетовой (или белой, смотря какой сорт)? Самое время.

Небольшие хитрости при сборе

Когда день «икс» настал, не стоит тянуть растения за уши из сухой земли. Возьмите вилы — так меньше шансов повредить нежные бока головок. Подкопали аккуратно, вытащили, стряхнули лишнюю землю... Красота! И упаси вас бог обрезать ботву сразу. Пусть полежит где-нибудь в теньке, под навесом, недельку-другую. Все соки из листьев должны окончательно перейти в зубки, чтобы зимой было чем похрустеть к борщу.

В общем, дело это нехитрое, но требующее определенного чутья. Слушайте свою интуицию и посматривайте на контрольные стрелки. Удачного вам урожая и чтобы чеснок был крупным, как кулак!