Груша «Бери Гри» (Beurré Gris / Серый Изамбар) — это один из самых старинных и знаменитых французских десертных сортов. Первоначально в Нормандии эту грушу называли «Изамбар» (по фамилии местного рода), но около 1625 года за уникальную консистенцию мякоти ей дали имя «Бере» (от фр. beurré — масляная).
Основные характеристики сорта:
- Плоды: Среднего размера (на карликовых деревьях — крупные), вытянутой грушевидной или выпукло-конической формы, часто немного несимметричные. Кожица тонкая, желтовато-зеленая, почти полностью покрытая характерной красновато-серой шершавой ржавчиной. Румянец бывает крайне редко.
- Мякоть: Матово-белая, невероятно нежная, полностью маслянистая (буквально тающая во рту). Вкус превосходный — сладкий, с освежающей винной кислинкой и тонким мускатным ароматом. Вокруг семенного гнезда могут присутствовать каменистые крупинки.
- Созревание и хранение: Сорт осенний. Созревает в сентябре, но срок хранения очень короткий (всего 2-3 недели). Из-за быстрой порчи и нежности плодов сорт совершенно не переносит дальнюю транспортировку.
- Особенности дерева: Дерево обладает слабым ростом и редкой пониклой кроной. Лучшие результаты показывает при выращивании на карликовом подвое (на айве) в виде шпалер у прогреваемых стен.
Главный недостаток «Бере Гри» — ее чрезвычайная требовательность к условиям. Груша нуждается исключительно в теплой, легкой и плодородной почве. На тяжелых, холодных грунтах плоды мельчают, становятся «каменными», трескаются и массово поражаются паршой. Кроме того, из-за раннего пробуждения цветы часто гибнут от весенних заморозков.
Резюме: Это восхитительная десертная груша высшего качества для внимательных садоводов-любителей, но для массового коммерческого разведения она слишком капризна.