Делается быстро, съедается ещё быстрее.
Сегодня у нас будут гости - такой уж день. День Победы мы проводим строго в кругу семьи, это не обсуждается, так повелось. Здесь нет места гостям и шуткам, это праздник торжественной скорби и памяти. А на следующий, если он выпадает выходным, у нас собираются гости.
Май. Первые, вторые или третьи шашлыки, смотря по погоде. Но нынче погода - из рук вон. «Заряженная» изначально на шашлыки, готовить я много не хочу. Я хочу быть гостьей в собственном доме (о, как завернула, лишь бы не готовить). Но не гоже оставлять гостей без горячего.
Поэтому я решила приготовить праздничное, но очень быстрое и простое блюдо. Я так его и называю - "Гости на пороге". Единственная загвоздка в разморозке мяса. Но с ней неплохо справляется микроволновка.
Блюдо готовится из самых простых продуктов, которые всегда под рукой. Судите сами: помимо мяса это лук, сыр, картофель, горчица и майонез. И немного специй. Всё. А результат... Впрочем, попробуйте сделать сами.
Мясо получается очень нежным, оно в прямом смысле тает во рту. А вкус, несмотря на самый заурядный набор продуктов - божественный.
Итак. Кусок мяса нарезаем поперёк волокон. Чаще всего я беру карбонад (чуть не написала "поликарбонат", вот ведь профдеформация). Беру сразу несколько кусков и замораживаю на экстренный случай. Это удобно.
Нарезаю его ломтями толщиной 1 - 1,5 см. Тоньше не надо, иначе мясо будет не мягким, сочным и нежным, а жёстким. Не пугайтесь. даже такие толстые куски будут отлично жеваться!
Ломти мяса отбиваю молотком с двух сторон до тех пор, пока кусок не истончится до толщины примерно 0,5 см. Следом намазываю каждый ломоть капелькой горчицы.
Включаю духовку. Пока духовка разогревается, я смазываю маслом противень и чищу луковицу. На 5 кусков мяса у меня уходит одна средняя луковица. Луковицу нарезаю очень тонкими полукольцами. Никак не мариную.
Мясо не солю, чтобы оно не давало сок. При желании можно "сбрызнуть" его немного сахаром для карамелизации.
Мясо раскладываю в противень довольно плотно, без зазоров, так мясо будет сочнее. На мясо поверх его раскладываю луковые полукольца и ставлю всё это в разогретую до 200 градусов духовку (верхний и нижний нагрев).
Пока мясо запекается, готовлю "намазку".
Тру на крупной тёрке кусочек сыра примерно 100г и одну крупную сырую картофелину. Натёртые сыр и картошку перемешиваю. Не солю, чтобы картошка не дала сок. Добавляю майонез в таком количестве, чтобы он хорошо смочил остальные ингредиенты и получилась такая кашка.
Как только лук начнёт румяниться, солю намазку и выкладываю её на мясо, распределяя равномерным слоем. Продолжаю запекать.
Мясо готово, как только на намазке образуется румяная корочка. Можно его доставать и сразу подавать на стол. Или отставить в сторону. Такое мясо вкусно и с пылу - с жару, и остывшим, и, даже, холодным из холодильника или разогретым. Оно не теряет во вкусе.
Попробуйте. Это действительно быстро и потрясающе вкусно.
А ещё у меня в Премиуме вышло видео по прищипке и формированию петуний. Это тот момент, который проще показать, чем долго описывать. Сразу всё становится на свои места. Если интересно, посмотрите.
Премиум у меня недорогой, всего 100 рублей в месяц (это минимальный порог). Но за эти деньги вы можете смотреть видео без рекламы, прерывающей сюжет в самых неожиданных местах.
Я стараюсь выпускать 4 видео в месяц, но Дзенушка так и норовит воткнуть палки в колёса - ролики очень трудно грузятся. Но ничего, я стараюсь.
Все видео у меня на садовую тематику прикладного характера. В них я делюсь своим опытом.
Заходите!
Автору на букет: Сбер 2202 2023 7336 3872
Мой канал в Макс