Здравствуйте, читатели!
В сельской местности Словении все соседи друг друга знают и делятся друг с другом разными продуктами. Кто чем богат!
Ниже нас живёт семья художника по стеклу и скульптура, известного в Словении.
Его семья владеет этими землями больше 200 лет. Они выращивают виноград. А где 🍇 виноград, там и 🍷 вино!
Если идти по дороге, то по кругу получится примерно полчаса. Поэтому просто спустились под гору "огородами", прямо к дому, через виноградники.
Мимо зарослей ирисов 😀
В старом доме в полуподвальном помещении находится Klet - винный погреб. Набитый бочками с вином!
В своё время довелось побывать в огромных винных погребах Испании на групповых экскурсиях. Но наш нынешний визит совсем другой! Здесь владелец и два его сына сами рассказывают про вино и сами наливают на пробу разные сорта по-соседски.
Они делают Penina vina, игристое вино. Это не шампанское, это совсем другое вино. Видите, оно не прозрачное, как мы привыкли?
Прелесть этого вина в том, что penina vina - вино без добавления сульфитов, и углекислый газ образуется естественным путём при брожении. Это вино полностью натуральное, от него не болит голова, но и хранится оно очень мало.
Попробовали 4 разных вида, и белое, и красное.
На закуску нам принесли домашнее сало и сыр, и вручную испеченный хлеб.
Глава семьи - человек творческий, виноделие для него хобби. А вот два сына полностью заняты на виноградниках. Встают в пять утра и целый день - тяжёлый физический труд.
Старший хозяин с гордостью рассказал, что его вино подают в мишленовском ресторане Словении.
Долго болтали, стоя в погребе. А потом старший хозяин расчувствовался и стал нам наливать через трубочку из бочки виньяк 🤣 Это уже покрепче, чем вино, разновидность 8-летнего бренди.
У напитка оказался насыщенный аромат и вкус с дубовыми и фруктовыми нотами. Прекрасный напиток!
Вот так и развлекаемся 😀