Моем с содой 2-х литровую банку
На дно пучок укропа + пучок петрушки + листок хрена + 5-10 зуб. чеснока +пару листиков лаврушки + перец горошком. Можно листья смородины, вишни (добавляют дубильных веществ). Не переусердствуйте. Поначалу добавляйте немного, а потом под свой вкус.
Отрезаем попки и головки огурцов.
Огурцы моем и замачиваем в хол. воде 1-2 часа.
Рассол (разводим в кипятке) на 1 литр:
На литр кипятка = 2 стол. ложка соли с маленькой горкой
Можно добавить= 1 стол. ложку сахара + пол чайн. ложки уксуса 9%.
Пока разводим рассол, вода остывает до нужной температуры, чтобы не сварить огурцы.
Горячая вода придает огурцам красивый зелено-оливковый цвет.
Можно холодной газированной водой (цвет будет зеленый).
Оставляем на 4-5 часов при комнатной температуре.
И в холодильник.
(С) Alpel
https://www.alpel.kz/a_zagr_setka/index.php