Что такое углеводы и их роль в организме
🍕 Углеводы – это органические соединения, входящие в состав всех живых организмов. Состоят из углерода и воды. В процессе усвоения преобразуются в глюкозу.
⚡️ Основная функция – обеспечение энергией! Глюкоза необходима для жизни клеток и организма.
😳При длительном дефиците углеводов в питании, организм начинает синтезировать глюкозу из собственного белка и жира – данный процесс называется глюконеогенез.
❗️Важно: получать энергию из углеводов, а не синтезировать из белка и жира.
❗️Важно: в процессе похудения или набора массы тела увеличивать или снижать именно углеводы.
••••••••••••••••••••••••••
Простые углеводы: список продуктов и вред для здоровья
🎂 Простые углеводы — быстро всасываются и поступают в кровь, вызывают резкий подъем инсулина и уровня сахара в крови, поскольку они быстро расщепляются до глюкозы.
🎂Простые углеводы это — промышленные продукты, рафинированный сахар, полуфабрикаты, изделия из пшеничной белой муки, глюкозно-фруктозный сироп, глюкоза, декстроза, патока, фруктоза, мальтоза, мальтозный сироп, сироп неочищенного риса, виноградный и яблочный концентрат, кукурузный сироп, кукурузный крахмал и прочее
❌Небезопасные сахарозаменители: аспартам, цикламат, ацесульфам-калия, сорбит, сахарин и др.
••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Употребление промышленного сахара в рационе приводит:
- к развитию процессов брожения в кишечнике, диабет 2 типа
- к увеличению риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний
- напитки, содержащие кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы вызывают метаболические нарушения и способствуют развитию неалкогольной жировой болезни печени
- к увеличению риска рака пищевода, рака тонкой кишки
•••••••••••••••••••••••••
Сложные углеводы: какие крупы есть, чтобы похудеть
🍚 Сложные углеводы — медленно всасываются и поступают в кровь, вызывают медленный подъем инсулина, источник энергии.
1️⃣ Делятся на крахмалы:
- обычный: цельнозерновые культуры, хлебобулочные изделия, картофель, бананы, бобовые.
- резистентный крахмал: зеленые бананы, фасоль, чечевица, зеленый горох, охлажденные после приготовления: рис, картофель, макароны альденте. Поступает в толстый кишечник и используется бактериями в качестве пищи. Оптимальный вид крахмала.
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Роль клетчатки в рационе и очищение организма
2️⃣ Клетчатка:
- растворимая: слива, яблоки, черная смородина, овсяная и перловая крупы, рис, семена льна и подорожника и др.
✔️ Функции: впитывают воду и формируют гель: выводят тяжелые металлы, токсичные вещества, избыточный холестерин и желчные кислоты, создают чувство сытости, являются питанием для кишечных бактерий.
- нерастворимая клетчатка: клеточные оболочки растений, семена, хитин (панцири членистоногих), зерновые, отруби.
✔️ Функции: проходят через ЖКТ в неизмененном виде, тем самым: профилактика запоров, нормализуют уровень сахара в крови. Связывают в кишечнике: холестерин, токсины, канцерогены и выводят их из организма.
••••••••••••••••••••••••••••
Норма углеводов в сутки для взрослого человека
⚖️ Нормы рассчитываются исходя из запроса и анамнеза пациента и составляет примерно 3 - 4 г на кг веса
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
🔬 Исследование: почему сахар убивает.
Научные данные подтверждают прямую корреляцию между избыточным потреблением добавленного сахара и риском преждевременной смерти от сердечно-сосудистых патологий. Исследование, опубликованное в журнале JAMA Internal Medicine, показало, что при высоком содержании сахара в рационе риск смерти от болезней сердца возрастает в 3 раза. Самое коварное — «скрытый сахар», который вызывает системное воспаление и разрушает сосуды.
✍🏻Источник:
•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
👩🏼⚕️Виктория Ларионова — дипломированный интегративный клинический нутрициолог; специалист по прегравидарной подготовке. Нутрицевтическое сопровождение беременных женщин, студент медицинского факультета!
🌐 Мои проекты и соцсети:
📩 Telegram: t.me/lari_viki_nutri
📩 ВК: vk.com/lari_viki_nutri
📹 YouTube: www.youtube.com/@lari_viki_nutri
📖 Дзен: dzen.ru/id/693d276b5e4e0849854f1994?is_polka=false&tab=articles
⚠️ Дисклеймер: Данный материал носит исключительно информационный и общеобразовательный характер. Информация не является медицинской консультацией и не может быть использована для самолечения. Публикация не содержит спонсорских материалов и не является рекламой каких либо компаний. Перед применением любых рекомендаций обязательна консультация специалиста.
#нутрицевтики #витамины #зож #хроникинутрициолога #сахар #ВикторияЛарионова #нутрициолог#углеводы #простыеуглеводы #сложныеуглеводы #питание #здоровье #клетчатка