Сеть ресторанов русской кухни «Теремок» начала пересмотр части своих площадок в Санкт-Петербурге и Ленинградской области. Компания уже закрыла несколько точек и рассматривает дальнейшую оптимизацию на фоне высокой арендной нагрузки, снижения трафика в торговых объектах и изменения потребительского поведения.
«Теремок» сокращает часть ресторанов в Петербурге
В компании сообщили, что в зоне пересмотра сейчас находятся восемь объектов. Как пишет «Коммерсантъ», решение о закрытии уже принято по двум ресторанам — в ТЦ «Французский бульвар» и на Большом проспекте Петроградской стороны. Также сеть может отказаться от площадки на Садовой улице.
«Это системная работа, а не реакция на краткосрочные колебания. Компания больше не готова сохранять точки ради присутствия или «на перспективу“», — отмечает Виталий Свидовский, соучредитель и директор «Теремка» в Санкт-Петербурге.
Многие договоры аренды заключались еще в конце 2010-х годов — в период более высокого трафика и иной экономической ситуации.
Планы по развитию сети «Теремок»
Компания не планирует полностью сворачивать инвестиции. В 2025 году было открыто 15 новых ресторанов. На данный момент в в планах компании — открытие ещё шести новых объектов, ближайший появится на Пулковских высотах в конце мая. Параллельно сеть занимается реконструкцией действующих ресторанов и увеличением посадочных мест. Продолжает развиваться формат отдельно стоящих павильонов. Уже работают два объекта на территории гипермаркетов «Лента», еще один находится на стадии строительства.
На пресс-конференции по итогам работы компании за 2025 год «Теремок» объявили о планах по развитию нового барного формата. Профессиональные станции будут интегрированы в рестораны сети, в меню — авторские коктейли, чаи и кофе.
Российский производитель молочной продукции «Логика молока» запустил собственное кафе под брендом «Простоквашино» в ГУМе — читайте подробности на «Сфера Медиа».
Юлия Карпунина, отраслевой редактор «Сфера Медиа»
Подписывайтесь на Телеграм-канал и Дзен-канал «Сфера: гостеприимство», чтобы следить за новостями гостиничного и ресторанного бизнеса.