В Зеленоградске открылся новый ресторан с хорошим расположением и видом из окна. Находится он на пятом этаже «Дома Звездного Неба», когда-то старого заброшенного здания, которое восстановили и превратили в украшение Курортного проспекта — самой известной улицы города.
Кухня
Знакомиться с кухней можно с блюдом «Трех морей»
Это ассорти малосольных рыб: килька, салака и ряпушка. В нашем случае ряпушку заменили на малосольного судака, маринованного в свекле. И это оказалась очень хорошая и вкусная замена. Похоже надо менять концепцию и делать блюдо из четырех рыб.
Если малосольный судак удивил, то малосольная салака с лимоном оказалась очень приятным открытием — кроме кильки у нас есть еще варианты блюд. Что же до кильки, то испортить ее — значит расписаться в полном неумении готовить. Слабосоленая, вкусная, свежая. Это надо просто есть, и желательно с бородинским хлебом.
Винегрет или салат с салакой, похожий на винегрет
Этот салат может удивить. Предлагается он под видом винегрета, но если вы ждете классический салат — будете слегка шокированы. По-ло-жи-тель-но шокированы, конечно. Если вы не адепт секты чистоты рецептуры винегрета.
По сути это винегрет с вкусным свежим горошком, но с пряным соусом, который меняет восприятие блюда и вкус. Он очень интересный и гармоничный, хотя и не простой. Малосольная салака добавляет аутентичности блюду в стиле Балтики.
Блюдо из утреннего улова в качестве интриги
Спрашивать, что за рыба в блюде из утреннего улова было бы кощунством. Что поймали, то и поймали…
Оказалось блюдо из судака со вспененным сливочным соусом и жаренной на гриле капустой. Гарнир к этой красоте был бы лишним, и хорошо, что я его не заказал.
Капуста на гриле была для меня открытием. Я удивился, почему до сих пор не делал это у себя на гриле дома. Судак и соус оказались отменными. Я не люблю заказывать одно и то же блюдо, если это не рулька и не свиное ухо в Амбаре, но боюсь, что это блюдо я хочу съесть еще раз, и возможно с другой рыбой.
Не еда...
В меню ресторана есть и крепкие спиртные напитки, и большой выбор вина, но главное есть выбор разливного пива и крафтовых настоек и наливок. Отведал часть из них и они на очень высоком уровне.
Рассказывать свои предпочтения не буду, потому что это сугубо личные моменты, которые отличаются. Но вот два из опробованных напитков оказались особенно интересными: облепиха не приторная, а насыщенная, а пряная ягода сливочная без сливок, и очень необычным послевкусием.
Интерьер
В интерьере преобладают органические ноты, встречающие вас самого входа в ресторан. Потолок из старых досок, развешенные травы и рыба, стоящий около входа нос лодки и стол со свежей рыбой, окутанной ледяным туманом.
В чем-то интерьер перекликается с интерьером ресторана Балт, и это не тайна, что даже концепция кухни имеет отношение к Балту. Бренд-шеф ресторана «Рыба на крыше» и «Балт» один — Ахмед Охунов.
Посадочных мест относительно немного, но в здании есть еще два ресторана и уличная посадка. Практически с каждого столика открывается красивы вид на крыши Зеленоградска или на море, что невероятно классно.
«На крыше» есть еще одна фишка, которая пока еще не доступна, но ожидается уже в ближайшее время — это выход на открытый балкон.
Предполагается, что там будут стоять «коктейльные» столики, у которых можно будет постоять, посмотреть на закат с бокалом вина и легкими блюдами. Хорошая тема, если вы не собираетесь долго сидеть за столом, а зашли мимоходом, прогуливаясь по городу.
Вайб или Атмосфера
«Рыба на крыше» однозначно один из новых фаворитов Зеленоградска, наравне с Балтом, Амбаром и «Звездным небом» на первом этаже этого же здания.
Смесь простоты, органики и великолепной кухни. А еще фуд- и тревел-блогеры, которые заходят и тут же начинают все снимать. Это я увидел своими глазами, как четыре девушки начали знакомство с телефонами в руках. Я хотя бы сначала сделал заказ… ;) старею.
Боюсь, что подобные рассказы приведут к тому, что однажды я не смогу сесть за столик из-за того, что туристы займут все места, и снова буду «ненавидеть» туристов, но не могу не поделиться со своими читателями еще одним местом, в котором можно почувствовать настоящий вкус Балтики.
Надеюсь вам понравилось.
Не забывайте подписываться и ставить лайки тем публикациям, которые показались вам интересными, чтобы алгоритм показывал вам больше таких статей и рассказов. Например о балтийской кухне.