Проще рецепта не придумаешь! Это печенье — настоящая находка: нежное, воздушное и буквально тающее во рту. Всего 3 простых ингредиента и минимум хлопот.
В составе нет сахара и соли, но вкус у этого ароматного печенья потрясающий. Тесто замешивается за пару минут и выпекается очень быстро. Еще покажу самый легкий способ формовки!
Порции 4-5
Время подготовки 30 минут Время приготовления 7 минут
Ингредиенты
- 140 г муки (высший сорт)
- 120 г сливочного масла (82,5%)
- 100 г плавленого сыра (пастообразный)
Инструкции
1. В миску высыпаем муку. Холодное сливочное масло нарезаем на кубики и добавляем в муку.
2. Муку с маслом быстро перетираем пальцами.
3. Добавляем плавленый пастообразный сыр (продается в ванночках). Сыр содержит соль, поэтому тесто не получится пресным.
4. Быстро замешиваем тесто рукой. Получается не очень плотное и однородное тесто. Накрываем его или перекладываем в пакет, отправляем в холодильник на 15 минут.
5. Самая простая формовка: лист пергамента с силиконовым покрытием присыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт.
К пергаменту с силиконовым покрытием ничего не прилипает и его не надо смазывать маслом.
6. С помощью кулинарного шпателя разрезаем тесто на прямоугольники, ромбики или квадраты.
7. Пергамент с печеньем перекладываем на противень. Печенье распределяем на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах около 10 минут (у меня ушло 7 минут).
8. Слишком долго печенье в духовке не держим, как только слегка зарумянилось, вынимаем.
9. Печенье получается невероятно воздушным и пористым внутри, с тонкой, едва уловимой хрустящей корочкой снаружи. У него прекрасный сливочно-сырный вкус и аромат. Оно действительно тает во рту, оставляя нежное послевкусие.
Приятного аппетита!!!