Сочная утка.

Утка. Ингредиенты: Утка Вода Соль, перец Чеснок - 1 головка Лавровые листья - 3 шт. Квашеная капуста - 1 кг Лук - 1 шт. Растительное масло для обжаривания капусты. Сливочное масло для растирания утки - 30г Фольга - 4 больших слоя и пергамент -2 листа Мё‌д - 2 ст.л. Приготовление: Для рассола из расчета на литр воды - 1 ст.л. соли с горкои‌. 3 лавровых листа, горсть че‌рного перца и головка чеснока. Отправляем мариноваться на сутки. У меня утка весом 3,300 кг., рассол делала на 5 литров воды. Добавляем груз в виде тарелки. Достаем утку , обсушиваем ее, натираем внутри утки маслом и совсем немного под кожу. Фаршируем капустой‌. Капусту обжарила с луком минут 15. Зашиваем обязательно утку и связываем ноги. Плотно заворачиваем в пергамент с фольгои‌ в несколько Слое‌в. У меня 4 слоя фольги. Утку ставим на противень грудкои‌ к верху. Заливаем водои‌ , и отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 3,5 часа. Периодически наливая в противень воду. Затем достае‌м утку, снимаем фольгу и пергамент , выделившуюся воду сливаем , утку глазируем медом и отправляем обратно в духовку румяниться. Достае‌м , украшаем по желанию и подае‌м! Нам очень вкусно и Вам пусть будет! Готовьте с удовольствием!