Картофель фри как в «Макдоналдсе», но без капли лишнего жира

Любите хрустящую картошечку, но избегаете жарки во фритюре? Картофель фри как в «Макдоналдсе», но без капли лишнего жира

Попробуйте этот домашний способ запекания. Минимум масла, максимум пользы и та самая золотистая корочка!

Что понадобится:

• Картофель: 3–4 крупных клубня;
• Мука: 1 ст. л. (для той самой хрусткости);
• Специи: паприка, сушеный чеснок, соль и перец;
• Масло: всего 2 ст. л. растительного масла;
• Для соуса: майонез, дижонская горчица и капля меда.

Как готовить:

1. Нарезка. Очищенный картофель нарезаем ровными длинными брусочками. Одинаковый размер — залог того, что все пропечется одновременно.
2. Убираем крахмал. Замочите нарезанный картофель в холодной воде на час. Благодаря этому простому шагу картофель получится по-настоящему хрустящим, а не мягким.
3. Готовим маринад. Промокните картофель полотенцем (это важно!). В миске смешайте овощи с мукой, специями и маслом. Перемешайте так, чтобы каждый кусочек был покрыт специями.
4. Запекание. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Важно, чтобы ломтики не соприкасались друг с другом.
5. Температура: 210 °C. Время: около 25 минут.
6. Фирменный соус. Смешайте майонез с горчицей и медом. Этот пикантный вкус идеально дополняет домашние палочки фри.

Подача

Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Идеальный перекус для семейного просмотра фильма готов! Приятного аппетита!

Почему стоит попробовать:

• полезнее: вы сами контролируете качество и количество масла.
• экономичнее: все ингредиенты всегда под рукой.
• чище: никакой разлетающейся по кухне кипящей пены и запаха гари.