Сочные рубленые печеночные котлеты 😋

Сочные, мягкие и ароматные печёночные котлеты, которые буквально тают во рту. Обжаренные лук и морковь придают блюду насыщенный вкус, нежность и аппетитный аромат. Идеально подходят для семейного ужина — с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.

Ингредиенты:

• Печень — 700 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Сметана или майонез — 2 ст. л.
• Мука или кукурузный крахмал — 4–5 ст. л.
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Печень промойте, удалите плёнки и мелко порубите ножом или слегка измельчите в блендере.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости. Остудите.
3. Добавьте обжаренные овощи к печени.
4. Вбейте яйца, добавьте сметану, соль и специи. Хорошо перемешайте.
5. Постепенно всыпьте муку или крахмал — масса должна получиться как густое тесто на оладьи.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
7. Выкладывайте массу ложкой и обжаривайте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
8. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью и дополнив любимым соусом.

❤️ Приятного аппетита!