| **Вид мяса** | **Средняя цена в 1980 году** | **Средняя цена в 2026 году** | **Комментарий** |
|---------------|----------------------------|-----------------------------|-----------------|
| **Говядина** | 2,00–2,20 руб./кг | 500–700 руб./кг | В 1980 году — государственная фиксированная цена, в 2026 — рыночная, зависит от сорта и региона |
| **Свинина** | 2,10–2,30 руб./кг | 217–520 руб./кг | В 2026 году: *розничная цена — 217 руб./кг (по данным апреля), замаринованная свинина — 519,9 руб./кг* |
| **Курятина** | 1,80–2,00 руб./кг | 200–389 руб./кг | В 2026 году: *тушка — 200 руб./кг (опт), замаринованная курятина — 388,6 руб./кг* |
Примечания
- В 1980 году цены были государственными, фиксированными и одинаковыми по всей стране.
- В 2026 году цены рыночные, зависят от региона, сорта мяса, способа обработки (сырое, охлаждённое, маринованное) и условий закупки (опт/розница).
- В 2026 году наблюдается значительный разброс цен: *например, свинина в рознице может стоить 217 руб./кг, а премиальные или маринованные варианты — более 500 руб./кг*.
Динамика роста
- За 46 лет (с 1980 по 2026) цены на мясо выросли примерно **в 100–250 раз**, что связано с инфляцией, изменением экономической системы и структуры рынка.
Дополнительные факторы
- В 2026 году на цены влияют: сезонность, спрос, импорт/экспорт, конкуренция между производителями, а также маркетинговые акции и скидки.
- В 1980 году мясо было дефицитным товаром, часто продавалось по талонам или с очередями, несмотря на низкую цену.
Вывод
Сравнение показывает колоссальный рост цен на мясо за последние десятилетия. В 1980 году мясо было доступно по фиксированной низкой цене, но в дефиците. В 2026 году рынок насыщен разнообразием, но цены значительно выше и зависят от множества факторов.