Я не люблю готовить с утра.
Серьезно. Я шеф-повар, но первые 20 минут после пробуждения я овощ. Кофе. Молчание. Никаких сковородок.
Но завтракать надо.
Поэтому я придумал систему. Беру то, что осталось от ужина. И превращаю в завтрак за 5 минут. Без грязной посуды. Без нервов.
Делюсь лучшими вариантами.
Первый вариант. Вчерашний рис
Остался рис от ужина. Не выбрасывайте.
Разогрейте сковороду. Бросьте кусок сливочного масла. Рис на сковороду. Разбейте прямо в рис два яйца. Мешайте быстро, как жареный рис в азиатских ресторанах.
Столовая ложка соевого соуса. Горсть зелени. Готово.
Время: 3 минуты.
Вкус: лучше, чем свежий рис вечером.
Второй вариант. Вчерашняя запеканка или кусок пиццы
Любители холодной пиццы поймут. Но я предлагаю лучше.
Поставьте сковороду на средний огонь. Без масла. Положите кусок пиццы или запеканки. Накройте крышкой на 2 минуты.
Низ станет хрустящим. Верх прогреется и расплавится.
Это лучше, чем вчера вечером. Потому что появилась текстура.
Третий вариант. Вчерашняя гречка
Парадокс. Холодная гречка на гарнир — грусть. Гречка на завтрак с яйцом — божество.
Разогрейте сковороду. Кусок масла. Гречку на сковороду. Разбейте яйцо сверху. Убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой на 2 минуты.
Желток должен остаться жидким. Белок — схватиться.
Пробиваете желток ложкой. Мешаете с гречкой. Соль, перец, можно кусочек сыра натереть сверху.
Четвертый вариант. Вчерашний суп
Самый ленивый. Но работает только с супами-пюре.
Перелейте суп в кастрюлю. Добавьте яйцо. Размешайте венчиком. Нагрейте, но не кипятите.
Получится суп-крем с яичной текстурой. Сверху греночки из вчерашнего хлеба. Если вчерашнего хлеба нет — суп можно закрыть.
Ключевой принцип
Яйцо + вчерашнее блюдо + сковорода = лучший завтрак.
Яйцо — это клей. Оно соединяет, делает нежным, добавляет вкус и белок. Без него вчерашняя еда — просто разогретая грусть. С ним — новый вкус.
Что нельзя разогревать на завтрак
Вчерашние салаты с майонезом. Никакое яйцо их не спасёт.
Вчерашнюю рыбу. Запах с утра убьёт всю семью.
Вчерашний варёный картофель. Становится резиновым. Лучше сделать из него драники.
Финал
Моя подруга говорит: "ты просто ленивый". Нет. Я эффективный.
Зачем мыть три кастрюли утром, если можно одну сковороду и два яйца?
Напитки я даже не считаю. Кофе — отдельная история.
А вы что делаете с остатками от ужина? Едите как есть? Выбрасываете? Или тоже придумываете что-то хитрое?
Пишите. Мне нужны идеи. Я свою систему уже доработал.