Новый год в Советском Союзе был особенным праздником, который объединял семьи и друзей, создавая атмосферу тепла и уюта. В 70–80-е годы XX века, когда страна еще жила по строгим правилам социалистической системы, этот праздник отмечался с особым размахом и искренностью, что отличало его от современных традиций. Новый год был одним из немногих событий, которые позволяли людям расслабиться и насладиться общением.
Легко можно было зайти к соседям по подъезду, с которыми все были знакомы, а многие дружили семьями. Да даже просто выйти коллективно в подъезд, или на улицу возле него, и провести часть праздника (или весь) совместно.
Новый год в СССР также был и семейным праздником. Люди собирались вместе, чтобы отпраздновать наступление нового года. В этот день было принято навещать родственников и друзей, обмениваться подарками и пожеланиями. Это было время, когда люди чувствовали себя частью большого сообщества, где каждый был важен и нужен.
В те времена предпочтение отдавалось живой ёлке, а искусственные деревья были менее распространены. Накануне праздников устраивались "ёлочные базары", где продавались крупные и пушистые хвойные деревья. Украшение дома и ёлки проходило совместно всей семьей с использованием стеклянных игрушек, гирлянд и "дождя". Это было время, когда дети с нетерпением ждали подарков от Деда Мороза и Снегурочки, а взрослые готовились к праздничному столу.
Праздничный стол в СССР был особенным. На нём обязательно присутствовали традиционные блюда, такие как салат оливье, селёдка под шубой, апельсины, мандарины (фрукты были марокканские), бананы, ананасы и советское шампанское. Эти блюда стали символами Нового года и до сих пор ассоциируются с этим праздником.
Празднование Нового года в СССР было наполнено традициями и ритуалами. Одним из них было приготовление оливье — салата, который стал символом праздника.
Оливье готовился по особенному советскому рецепту (международный рецепт сильно отличается): определённый набор овощей, с варёной колбасой и майонезом.
Или взять, например, "селёдку под шубой". В этом "революционном", в буквальном смысле, салате по легенде слово Ш.У.Б.А. было аббревиатурой и означало "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема".
Такой же традицией был винегрет — холодное блюдо русской кухни, закуска, разновидность салата.
Овощи в Советском Союзе продавались везде и как принято сейчас говорить без нитратов и прочих примесей, потому различных овощных салатов на новогодних столах было достаточно много.
Так же как колбасные и ветчинные нарезки. С варёной колбасой особенных проблем не было. На периферии вполне можно было купить "колбасу с жиром", которую по тем временам считали "не очень" (смешно, сейчас всё иначе). В Москве на прилавках (особенно на окраинах) свободно лежала любая варёная колбаса (с современной подобием колбасы никакого сравнения).
А вот с изумительной советской копчёной колбасой было сложнее. Её ценили даже иностранцы, учившиеся в СССР, и вывозили к себе, наряду с матрёшками и "сорокоградусной" (знаю это по своим родственникам из Колумбии). Но в продовольственных заказах на производстве и копчёную колбасу всегда можно было достать (как и многие другие продукты, которых в магазинах, чего уж там, ощущался некоторый дефицит). А касательно качества, советская колбаса (и другие колбасные изделия) делалась из мяса (не менее 70 процентов по ГОСТу), а не из куриных ингредиентов или вообще непойми из чего, как сейчас.
Также в продовольственных заказах, вполне по силам, можно было купить натуральную икру: красную и чёрную. Да, баночку, а не килограмм (килограмм красной икры стоил всего-то 25 рублей, а чёрной 40), но по цене досягаемо. А сейчас? Чёрная вообще неприступна, хотя валяется везде. Да и в красной икре цена кусается. Бутерброды со сливочным маслом и с красной/чёрной икрой, наряду с советским шампанским, были неотъемлем атрибутом новогоднего стола. Даже в нашей семье, уж, на что невысокого достатка.
На десерт, помимо домашней выпечки, обязательным атрибутом был торт. Таких непонятных и невкусных тортов, что делают сейчас (творожных, сливочных, йогуртовых и пр.) не было. А были прекрасные бисквитные, с пропиткой, покрытые вкуснейшим заварным кремом, и/или натуральным шоколадом (понятия кондитерская глазурь, молочный шоколад — современные). Делали их в кулинариях при ресторанах, потому торты были свежайшие, но и хранились они буквально часы, что порождало некоторые очереди перед Новым годом.
Также на десерт могли подать шикарное советское мороженное с вареньем. Стоило это реальные копейки: большая упаковка пломбира — 48 копеек, порционные примерно 7-20 копеек. А были ещё менее распространённые: торт-мороженное за 1 р. 40 коп., многослойная с шоколадными трубками и в большом стакане "Планета" за 70 копеек.
Из напитков да, колы с фантой не было. Хотя уже к Олимпиаде 80-го года были построены соответствующие заводы (я был на экскурсии на одном таком в Новороссийске) и по Москве получили распространение фирменные палатки "Пепси", где также продавались Фанта и Кока-кола. Но при этом широко были распространены советские лимонады: "Буратино", "Дюшес" и др., включая и самый крутой — "Байкал". Кто-то посмеётся, только советские Буратино с Дюшесом это не современные одноимённые лимонады, от которых осталось только название. А "Байкал", извините, делался в противовес коле, из натуральных и дорогих ингредиентов, хотя стоил также, копейки. Последнее обстоятельство не позволило ему достаточно распространиться. Сейчас, уж на что, расписывает свой "Байкал" Черноголовка, но он даже близко не соответствует советскому.
Вообще, если сравнивать с современной Россией и брать в расчёт не миллиардеров, а простых людей, то новогодний стол, тогда был намного богаче и разнообразнее. А главное стоило это, даже в пересчёте на современные деньги, относительно дёшево.
В отличие от современной России, где Новый год стал более коммерциализированным, в СССР праздник был более искренним и душевным. Люди собирались вместе, чтобы поделиться радостью и теплом, а не просто отметить дату на календаре.
Таким образом, Новый год в СССР был не просто праздником, а настоящим событием, которое оставляло неизгладимый след в памяти многих людей. Атмосфера праздника была особенной. Это было время, когда люди верили в будущее и надеялись на лучшее.
Сегодня, когда мы вспоминаем те времена, мы понимаем, что это было время, когда люди были ближе друг к другу, а праздники были наполнены искренними эмоциями и радостью.